第28章 缠花云梦肉
两人挤挤歪歪地回到面馆,穗穗正扒着门缝往外瞧,见他们回来了,忙吧嗒吧嗒跑去给他俩拿了干手巾,又继续躲回门缝,余锦年将蹄髈先交给小丫头,让她拎去厨房,便与季鸿一起回房擦身换衣了。
余锦年拆了头发,胡乱擦干了自己,转头却见季鸿一头长发几乎要往下滴水了,且半个肩膀也被淋得尽湿,再摸摸自己身上,干干燥燥的,唯有脚面有些湿冷。
他顿时觉得有些不好意思,于是帮着季鸿换衣衫,将湿衣剥下来时,余锦年的手指不可避免地碰到了对方的肌肤,沾了水,更跟抹了层脂膏似的,雪白滑腻。明明这躯体也不如何火热,余锦年碰了一下却猛地缩了回来,仿佛被烫着了一样。
季鸿背对着他,轻声问道:“怎么了?”
“没怎么。”余锦年压下胸中那点异样的迟疑,匆匆忙忙将他脏衣剥掉,取出一套干燥净衣披在季鸿身上,“快穿上罢,过会着凉就不好了。”
季鸿微低头,凌乱散发便随着肩线滑下去,颈后那小片肌肤在柔顺的发丝之间或隐或现,他身体单薄,虽不至于瘦骨嶙峋,却也不是肌肉攒生,脊骨之上薄薄地覆着一层软韧的皮肉,低头时还能看见颈根一两颗圆圆顶起的脊珠。
他还是这样瘦削,明明是高门大户家的公子,怎的能混成这样?余锦年看了几眼,觉得心里不舒服,也不知道该把眼珠子往哪里放,所幸季鸿终于将衣领整好,那处不常为人所见的隐秘便被遮住,再也见不着了。
“锦年,锦年?”
余锦年被唤回神,懵懂地啊了一声,他慌眨了几下眼睛,这才看到季鸿拿着一条手巾,正回首看着自己,语气低柔地问道:“可否帮我擦发?”
“哦,好。”余锦年接过巾子,让他背对着坐在圆凳上。
季鸿很乖的样子,一动也不动。一捧乌发绸缎般自手指间流过,滑得让余锦年有种抓不住的错觉,他一手握着发尾,另一手捏着布巾自男人头顶慢慢擦下来,边时不时用手指松解着紧张的头皮。擦过顶上,余锦年便伸手去拢季鸿胸前的散发。
因是背对着,又有大片发丝遮掩,他虚虚拢过去的手没抓住几根头发,反而摸到了季鸿的喉结,随即那喉珠在他指腹间上下一滚,余锦年心下霍然一跳,指尖心虚般猛地蜷缩,硬硬的指甲就从季鸿脖颈处划了过去。
随后季鸿低哑而极短暂地“啊”了一声。
余锦年忙不好意思道:“抱歉,我挠到你了?”
季鸿抬手捂住了喉颈处,模棱两可地说道:“嗯……也许是罢。”
“啊?什么叫也许是,我看看。”余锦年转到他面前去,弯着腰撩开季鸿的头发,见季鸿仍捂着那处,便伸手去扒,“在哪呢,给我瞧瞧。”
他千辛万苦地将季鸿手指扒开,竟是半道伤痕都没看到,反而听到头顶季鸿的轻笑声。
余锦年气的咬了咬牙,心说这人看着好乖,其实一点都不老实!便猛地抬头去瞪他,谁知季鸿也正一眨不眨地望过来,因是眼帘低垂,黑眸被遮着半轮,故而眸色显得极深,发丝阴影之间,他整张面容的轮廓愈加深邃……好像与平日不太相同了,此刻季鸿的视线很是摄人,让余锦年想移开,却又移不动,他忽然觉得自己喉咙干干的,于是话也干:“你……骗我。”
“没有,再仔细看看。”季鸿不疼不痒地回复道,并握住少年的手,引着他再来仔细摸一摸。
余锦年的手指刚摸上去,那喉结又动起来,像是什么活物一般。他傻愣愣的看着,季鸿突然又从鼻腔中哼出一个“嗯?”来,那声音沿着骨骼震到余锦年手上,颤得他五根指骨都酥了,使不上劲来。
“那么远,如何看得清。”季鸿将他拉近了些,问道:“这样可看清了?”
余锦年都快贴他身上,别说看什么伤了,连季鸿下巴上有几根汗毛,唇上有几条浅纹都看的一清二楚,这人嘴唇略薄,鼻骨却高挑,顺着五官抬起视线,便不经意看进了季鸿的眼睛里——那眸中蕴着一些浓郁的笑意。
两人之间不过一个咫尺距离,季鸿压低了声音,嘴角抿出一个好看的弧度,道:“这回看清了?”
“……”余锦年登时明白自己又被耍了,恼羞成怒,转头从桌上抽来自己拆下来的发带,快手快脚地在季鸿脖子上绕了两圈,侧面打了一个蝴蝶结,一字一顿地气道,“看得可清楚了!伤得特别重!你不要动,给你打条绷带!”
季鸿也没想动,任少年用发带在他脖颈上做了个装饰,随后便看他像只被惹急了的兔子,朝他呲着牙,撒腿蹦了出去。
被余锦年拿来泄气的,正是季鸿送给他的那条鸭蛋青发带,他挺喜欢的,还没带过瘾呢。只是他都跑出来了,却总不能再回去要罢……反正那人肯定会自己解下来的,到时候晚上睡觉再偷偷拿回来就是,如此一想便豁然开朗,随手取了条短绳将头发扎了起来,去厨房做菜了。
从盆子里拎出蹄髈,余锦年拍了拍,哼道:“还是你乖!”
他烧上一锅清水,先把蹄髈皮、肉分离,剔去骨头,焯去血水,再用酱油、黄酒,与葱、姜、花椒将蹄髈肉腌制起来。待水烧开,抓两三个八角茴香进去,便将剥离出来的猪皮下锅——买回来的蹄髈已经是粗粗去过毛的了,只是皮上还有些残毛没有除净,这些细小的残毛也没有什么特别好的办法除掉,只能用沸水焯煮后,再一一拔掉。
做蹄髈最烦的就是除毛,因它最消耗耐心,可这项却是顶重要的一个步骤,这些小细毛虽看着不起眼,却是相当影响口感的,试想当你面前摆着一盘色红酱美的肘子,你一口下去,扎了一嘴硬毛,该多影响心情啊?
余锦年耐心地处理好猪皮,将之放在一旁稍微放凉,便去找了块干净透水的薄布与一卷麻绳。
他要做的这道菜叫“缠花云梦肉”,听着是极具有诗意的,让人还未吃到这菜,便感受到了它带来的堂皇华丽与风致典雅,入口添香,仿佛沾上这么一小口,便能吸尽五湖四海的灵气,与花相缠与云同梦。
若是食客自备金碟牙筷,高居楼榭亭台,耳聆丝竹绵曲,由婀娜女郎呈上这道菜,再用她的纤纤玉指喂菜入口,或许当真能品出一些云梦之意来。
如若不然,还是回归现实,心平气和地接受它在这俗尘凡世中的另一个名字,且是最广为人知的一个——酱肘花。
没错,这道菜其实就是平凡的酱肘花而已,只因其菜成后,横断开来能看到云波般的缠绕花纹,且又是名宴中的一道,总不能叫酱肘子这般粗俗的名字,故而被文人雅客们赠了个“缠花云梦肉”的仙名儿,以登大雅之堂。
余锦年将处理好的猪皮在案上铺开,把以酒酱腌渍过蹄髈肉平整地裹进里面,裹紧,卷成前后差不多粗细的圆筒状,再用布牢牢地包起来,以麻绳细细捆住。
另起锅,锅中投入香叶、八角、茴香、姜片、葱段等各物,以及黄酒酱味,略下白糖,便可以将包裹好的肘子放进去,大火沸开以后,转小火慢烹一个时辰,时而留意勿使锅子烧干即可。
盖上锅子,起手烧汤时,外面的雨似乎小了一点,在房檐下断线似的挂着,一片滴答声中,余锦年忽地听到扑棱棱几声响,起先没在意,过了会,又是扑棱棱一下。
他顺着异响摸过去看了看,在一个大肚陶坛与墙面的夹角里,突然闪过一对绿光。
余锦年被那东西吓了一跳,那东西也被余锦年吓了一跳,两人同时扭头乱窜,结果窜的竟是同一个方向,那东西一头撞到他腿上,被余锦年脚下一个不注意,踩了尾巴。
“咪嗷——!”
余锦年被这惨烈的叫声定住了神,仔细一看,竟是只巴掌大的小奶猫,浑身灰扑扑的,毛都被雨和泥黏在一起了,鼻头更是黑兮兮的,跟被人点了墨一般。
奶猫被踩了尾巴,金色猫瞳惊得竖起来,刺溜钻回角落,弯着身子舔尾巴去了,舔两口就朝余锦年嗤嗤地喷气,毛都炸起来了。
余锦年探着脑袋仔细看了看那坛子后头,那是个鲜少能被打扫到的角落,他在里头发现几个小小的骨头,还有没吃完的不知是什么东西的渣滓,以及几片残布片。这小东西如此大摇大摆地来去自如,看来是常客,且早就把这儿当基地了。
也怪不得,厨间又微暖又有这么些好吃的,若他是只猫,也喜欢这里。
余锦年拿了条小虾米,想哄它出来,小奶猫仰头看了看,嗤得一叫,又缩进去了。于是他又拿了一条,用线穿上,在角落上方晃来晃去,猫儿抬头嗅了嗅,似乎有些动心。
未几,又掉下来两条虾米。
猫儿眼睛一亮,扬起爪子去抓。
谁想虾米没抓到,它却被提着后颈从老巢里揪了出去。
后颈肉是所有猫咪的绝对禁区,再不听话的猫儿,只要捏住这儿,就再也不敢作乱了,只敢老老实实地蜷着。
余锦年捏着小猫的后颈肉,细细地打量着这只小脏猫,心里笑道,有什么事是一条虾米解决不了的呢?如果有,那就两条。对不对呀,小东西?
猫儿瞪着眼睛朝他吼叫,小肉爪里伸出几根粉粉的还不怎么尖锐的爪子来,只不过这小东西的威胁声在余锦年耳里听来,不过是“咪呜、咪呜”的软叫罢了。
“踩你尾巴真不是故意的,干嘛这么凶?”余锦年该提为抱,将那几条用来诱敌的虾米将军给小猫吃了,这猫儿果然是个小机灵,见有虾米可以吃,很快不闹腾了,扬着小脑袋巴巴地看着余锦年。
它道:“咪?”
余锦年就跟能听懂它在说什么似的,也回道:“咪,咪?”
猫儿又说:“咪咪咪!”
余锦年摸着它脑袋:“眯。”
“嗤……”身后突然传出一声轻笑来。余锦年回头去看,见季鸿正抱着双臂,一条腿微蜷地歪靠着门廊,深深地望进来,轻松地问他道:“你们都说了什么?让季某也听听?”
余锦年盯着他脖子上那个明显得不行的蝴蝶结,刚才一时生气,也没觉得怎样,眼下看来,发带与他白皙脖颈相映,竟是让余锦年想到了什么恶俗的情趣游戏,不禁嘴角抽搐道:“你作甚么还不将那发带解下来?”
“嗯?”季鸿抬手摸一摸颈上的蝴蝶结,一本正经地发愁道,“这个?这是余先生你说,季某伤得太重,要与我包扎伤口的,没有余先生你的吩咐,季某怎敢妄动?”
余锦年心道:呸,不要脸!那你这辈子也不要解了!
作者有话要说:
——
季公举:这个蝴蝶结真好看,年年给的。
年年:==(我能说不认识他吗?)
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余锦年拆了头发,胡乱擦干了自己,转头却见季鸿一头长发几乎要往下滴水了,且半个肩膀也被淋得尽湿,再摸摸自己身上,干干燥燥的,唯有脚面有些湿冷。
他顿时觉得有些不好意思,于是帮着季鸿换衣衫,将湿衣剥下来时,余锦年的手指不可避免地碰到了对方的肌肤,沾了水,更跟抹了层脂膏似的,雪白滑腻。明明这躯体也不如何火热,余锦年碰了一下却猛地缩了回来,仿佛被烫着了一样。
季鸿背对着他,轻声问道:“怎么了?”
“没怎么。”余锦年压下胸中那点异样的迟疑,匆匆忙忙将他脏衣剥掉,取出一套干燥净衣披在季鸿身上,“快穿上罢,过会着凉就不好了。”
季鸿微低头,凌乱散发便随着肩线滑下去,颈后那小片肌肤在柔顺的发丝之间或隐或现,他身体单薄,虽不至于瘦骨嶙峋,却也不是肌肉攒生,脊骨之上薄薄地覆着一层软韧的皮肉,低头时还能看见颈根一两颗圆圆顶起的脊珠。
他还是这样瘦削,明明是高门大户家的公子,怎的能混成这样?余锦年看了几眼,觉得心里不舒服,也不知道该把眼珠子往哪里放,所幸季鸿终于将衣领整好,那处不常为人所见的隐秘便被遮住,再也见不着了。
“锦年,锦年?”
余锦年被唤回神,懵懂地啊了一声,他慌眨了几下眼睛,这才看到季鸿拿着一条手巾,正回首看着自己,语气低柔地问道:“可否帮我擦发?”
“哦,好。”余锦年接过巾子,让他背对着坐在圆凳上。
季鸿很乖的样子,一动也不动。一捧乌发绸缎般自手指间流过,滑得让余锦年有种抓不住的错觉,他一手握着发尾,另一手捏着布巾自男人头顶慢慢擦下来,边时不时用手指松解着紧张的头皮。擦过顶上,余锦年便伸手去拢季鸿胸前的散发。
因是背对着,又有大片发丝遮掩,他虚虚拢过去的手没抓住几根头发,反而摸到了季鸿的喉结,随即那喉珠在他指腹间上下一滚,余锦年心下霍然一跳,指尖心虚般猛地蜷缩,硬硬的指甲就从季鸿脖颈处划了过去。
随后季鸿低哑而极短暂地“啊”了一声。
余锦年忙不好意思道:“抱歉,我挠到你了?”
季鸿抬手捂住了喉颈处,模棱两可地说道:“嗯……也许是罢。”
“啊?什么叫也许是,我看看。”余锦年转到他面前去,弯着腰撩开季鸿的头发,见季鸿仍捂着那处,便伸手去扒,“在哪呢,给我瞧瞧。”
他千辛万苦地将季鸿手指扒开,竟是半道伤痕都没看到,反而听到头顶季鸿的轻笑声。
余锦年气的咬了咬牙,心说这人看着好乖,其实一点都不老实!便猛地抬头去瞪他,谁知季鸿也正一眨不眨地望过来,因是眼帘低垂,黑眸被遮着半轮,故而眸色显得极深,发丝阴影之间,他整张面容的轮廓愈加深邃……好像与平日不太相同了,此刻季鸿的视线很是摄人,让余锦年想移开,却又移不动,他忽然觉得自己喉咙干干的,于是话也干:“你……骗我。”
“没有,再仔细看看。”季鸿不疼不痒地回复道,并握住少年的手,引着他再来仔细摸一摸。
余锦年的手指刚摸上去,那喉结又动起来,像是什么活物一般。他傻愣愣的看着,季鸿突然又从鼻腔中哼出一个“嗯?”来,那声音沿着骨骼震到余锦年手上,颤得他五根指骨都酥了,使不上劲来。
“那么远,如何看得清。”季鸿将他拉近了些,问道:“这样可看清了?”
余锦年都快贴他身上,别说看什么伤了,连季鸿下巴上有几根汗毛,唇上有几条浅纹都看的一清二楚,这人嘴唇略薄,鼻骨却高挑,顺着五官抬起视线,便不经意看进了季鸿的眼睛里——那眸中蕴着一些浓郁的笑意。
两人之间不过一个咫尺距离,季鸿压低了声音,嘴角抿出一个好看的弧度,道:“这回看清了?”
“……”余锦年登时明白自己又被耍了,恼羞成怒,转头从桌上抽来自己拆下来的发带,快手快脚地在季鸿脖子上绕了两圈,侧面打了一个蝴蝶结,一字一顿地气道,“看得可清楚了!伤得特别重!你不要动,给你打条绷带!”
季鸿也没想动,任少年用发带在他脖颈上做了个装饰,随后便看他像只被惹急了的兔子,朝他呲着牙,撒腿蹦了出去。
被余锦年拿来泄气的,正是季鸿送给他的那条鸭蛋青发带,他挺喜欢的,还没带过瘾呢。只是他都跑出来了,却总不能再回去要罢……反正那人肯定会自己解下来的,到时候晚上睡觉再偷偷拿回来就是,如此一想便豁然开朗,随手取了条短绳将头发扎了起来,去厨房做菜了。
从盆子里拎出蹄髈,余锦年拍了拍,哼道:“还是你乖!”
他烧上一锅清水,先把蹄髈皮、肉分离,剔去骨头,焯去血水,再用酱油、黄酒,与葱、姜、花椒将蹄髈肉腌制起来。待水烧开,抓两三个八角茴香进去,便将剥离出来的猪皮下锅——买回来的蹄髈已经是粗粗去过毛的了,只是皮上还有些残毛没有除净,这些细小的残毛也没有什么特别好的办法除掉,只能用沸水焯煮后,再一一拔掉。
做蹄髈最烦的就是除毛,因它最消耗耐心,可这项却是顶重要的一个步骤,这些小细毛虽看着不起眼,却是相当影响口感的,试想当你面前摆着一盘色红酱美的肘子,你一口下去,扎了一嘴硬毛,该多影响心情啊?
余锦年耐心地处理好猪皮,将之放在一旁稍微放凉,便去找了块干净透水的薄布与一卷麻绳。
他要做的这道菜叫“缠花云梦肉”,听着是极具有诗意的,让人还未吃到这菜,便感受到了它带来的堂皇华丽与风致典雅,入口添香,仿佛沾上这么一小口,便能吸尽五湖四海的灵气,与花相缠与云同梦。
若是食客自备金碟牙筷,高居楼榭亭台,耳聆丝竹绵曲,由婀娜女郎呈上这道菜,再用她的纤纤玉指喂菜入口,或许当真能品出一些云梦之意来。
如若不然,还是回归现实,心平气和地接受它在这俗尘凡世中的另一个名字,且是最广为人知的一个——酱肘花。
没错,这道菜其实就是平凡的酱肘花而已,只因其菜成后,横断开来能看到云波般的缠绕花纹,且又是名宴中的一道,总不能叫酱肘子这般粗俗的名字,故而被文人雅客们赠了个“缠花云梦肉”的仙名儿,以登大雅之堂。
余锦年将处理好的猪皮在案上铺开,把以酒酱腌渍过蹄髈肉平整地裹进里面,裹紧,卷成前后差不多粗细的圆筒状,再用布牢牢地包起来,以麻绳细细捆住。
另起锅,锅中投入香叶、八角、茴香、姜片、葱段等各物,以及黄酒酱味,略下白糖,便可以将包裹好的肘子放进去,大火沸开以后,转小火慢烹一个时辰,时而留意勿使锅子烧干即可。
盖上锅子,起手烧汤时,外面的雨似乎小了一点,在房檐下断线似的挂着,一片滴答声中,余锦年忽地听到扑棱棱几声响,起先没在意,过了会,又是扑棱棱一下。
他顺着异响摸过去看了看,在一个大肚陶坛与墙面的夹角里,突然闪过一对绿光。
余锦年被那东西吓了一跳,那东西也被余锦年吓了一跳,两人同时扭头乱窜,结果窜的竟是同一个方向,那东西一头撞到他腿上,被余锦年脚下一个不注意,踩了尾巴。
“咪嗷——!”
余锦年被这惨烈的叫声定住了神,仔细一看,竟是只巴掌大的小奶猫,浑身灰扑扑的,毛都被雨和泥黏在一起了,鼻头更是黑兮兮的,跟被人点了墨一般。
奶猫被踩了尾巴,金色猫瞳惊得竖起来,刺溜钻回角落,弯着身子舔尾巴去了,舔两口就朝余锦年嗤嗤地喷气,毛都炸起来了。
余锦年探着脑袋仔细看了看那坛子后头,那是个鲜少能被打扫到的角落,他在里头发现几个小小的骨头,还有没吃完的不知是什么东西的渣滓,以及几片残布片。这小东西如此大摇大摆地来去自如,看来是常客,且早就把这儿当基地了。
也怪不得,厨间又微暖又有这么些好吃的,若他是只猫,也喜欢这里。
余锦年拿了条小虾米,想哄它出来,小奶猫仰头看了看,嗤得一叫,又缩进去了。于是他又拿了一条,用线穿上,在角落上方晃来晃去,猫儿抬头嗅了嗅,似乎有些动心。
未几,又掉下来两条虾米。
猫儿眼睛一亮,扬起爪子去抓。
谁想虾米没抓到,它却被提着后颈从老巢里揪了出去。
后颈肉是所有猫咪的绝对禁区,再不听话的猫儿,只要捏住这儿,就再也不敢作乱了,只敢老老实实地蜷着。
余锦年捏着小猫的后颈肉,细细地打量着这只小脏猫,心里笑道,有什么事是一条虾米解决不了的呢?如果有,那就两条。对不对呀,小东西?
猫儿瞪着眼睛朝他吼叫,小肉爪里伸出几根粉粉的还不怎么尖锐的爪子来,只不过这小东西的威胁声在余锦年耳里听来,不过是“咪呜、咪呜”的软叫罢了。
“踩你尾巴真不是故意的,干嘛这么凶?”余锦年该提为抱,将那几条用来诱敌的虾米将军给小猫吃了,这猫儿果然是个小机灵,见有虾米可以吃,很快不闹腾了,扬着小脑袋巴巴地看着余锦年。
它道:“咪?”
余锦年就跟能听懂它在说什么似的,也回道:“咪,咪?”
猫儿又说:“咪咪咪!”
余锦年摸着它脑袋:“眯。”
“嗤……”身后突然传出一声轻笑来。余锦年回头去看,见季鸿正抱着双臂,一条腿微蜷地歪靠着门廊,深深地望进来,轻松地问他道:“你们都说了什么?让季某也听听?”
余锦年盯着他脖子上那个明显得不行的蝴蝶结,刚才一时生气,也没觉得怎样,眼下看来,发带与他白皙脖颈相映,竟是让余锦年想到了什么恶俗的情趣游戏,不禁嘴角抽搐道:“你作甚么还不将那发带解下来?”
“嗯?”季鸿抬手摸一摸颈上的蝴蝶结,一本正经地发愁道,“这个?这是余先生你说,季某伤得太重,要与我包扎伤口的,没有余先生你的吩咐,季某怎敢妄动?”
余锦年心道:呸,不要脸!那你这辈子也不要解了!
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