111、煎饼果子小吃界霸主出山
自古,民以食为天,在金都这句话显得格外重要。
钱家掌管整个金国餐饮业,想要击败钱家,怕是比孙家难上无数倍。
餐饮业不像服装业,服装他可以大批量从地球批发,然后拿到金都直接贩卖,将孙家挤出市场。
餐饮业上,他总不能购买几盘麻辣香锅过来贩卖吧。
所以,他需要厨师,需要很多很多厨师,且是十分厉害的那种,最低也是米其林挂星级别的厨师。
想要在短时间内培养出大量厨师几乎是不可能的,何况还是米其林级别的厨师。
退一万步讲,就算自己能培养出米其林级别的厨师,怕也是也抵不过钱家百年深厚底蕴,抵不过那些沁淫厨师之道半辈子的大厨们。
从各个方面来讲,钱家餐饮业乃是金国当之无愧的巨头。
不像孙家服装品质特别烂,自己随便拿出几件衣服就能够碾压。
根据他的了解,钱家的菜谱十分丰盛,上面各种菜肴他前所有未见,且食用起来真的很好吃。
毕竟,金都所有的蔬菜都是真正的纯天然无公害食材,各种肉类也是家里精心饲养的牲畜,不像是地球那些用粉面子搞出来的人造肉般难吃。
在加上顶级大厨的烹饪,怕是与地球上那些顶级厨师比较也是不逞多让。
郑拓犯了难!
怎么办!
感觉孙家餐饮业无懈可击!
外有大粮仓镇守,内有店铺菜肴丰盛。
郑拓思来想去,既然不能从正面击破,那不如从侧面出手,看看有没有转机。
所谓侧面出手,便是不做馆子,不做饭店,而是做街头小吃。
比如:煎饼果子,臭豆腐,炒冷面,肉夹馍……
金都有小吃,但是极少,且味道一般。
小吃的优点在于方便可口,不像大饭店需要店铺支撑。
小吃只需要一个小摊位,可以在金都随意走动贩卖。
最主要的是,小吃便宜啊!
只要便宜,就会有很多人趋之若鹜,特别是金都人。
他相信只要小吃问世,必然能够引起整个金都轰动,从而冲击钱家餐饮业,达到分食金都餐饮业蛋糕的目的。
脑中勾勒出基本蓝图,他便穿越回地球,调查小吃方面的信息。
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称,以方面,简单,口味好,价格便宜著称。
其中:煎饼果子,臭豆腐,烤冷面,手抓饼,烤面筋,麻辣烫……等等,在全国各地最为出名。
郑拓回到地球,在尝试过各种小吃后,首先选择加盟一家贩卖煎饼果子的店铺。
在经过短暂的几日学习后,便是掌握其中精髓。
煎饼子是国内著名小吃,许多人甚至把其作为早点食用。
其由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有子或者薄脆的“篦儿”组成,配以面酱,葱末,腐乳,辣椒酱作为佐料
精髓在与掌握火候,辣酱调制,十分简单。
学习如何制作煎饼果子后,郑拓穿越回到金都,找到老王。
老王原名王尧,金都本地人,家里祖祖辈辈经营一家小吃摊,家有一女,名王丫丫,如今在自己服装店当带班,且干的十分不错。
老王与郑拓算是老相识,郑拓刚来金都,在金河畔摆地摊的时候他就认识老王,平日里与王叔聊得很来,算是忘年交。
“王尧!参见郑爵爷。”
老王四十多岁,但从面相上看,已有五十多,想来也经历过诸多风雨。
“老王,你我就不要有这么多繁文缛节,快起来吧。”郑拓没有什么爵爷架子,看上去平易近人。
老王乖乖起身,却仍旧心中忐忑的站在郑拓生前不敢造次。
郑拓平易近人那是郑拓品行好,但老王却知道,郑拓毕竟是男爵,若是自己的行为让郑拓不高兴,怕是会受到惩罚,且自己家闺女也会受到牵连,那是他不想看到的局面。
如今自家闺女在郑拓手下干的不错,以后发展发展,若是能够成为郑爵爷的小妾,以后日子也就不需要他这个父亲担心,回头在阴间遇到老婆子,自己也算有个交代。
“老王,我今日叫你前来,是有事情拜托你。”
“郑爵爷请讲,若是我老王能够帮忙,定然不会推辞。”
“好!”
郑拓说着,叫老王跟自己来。
二者来到后厅,后厅中间,一枚奇怪的圆形铁板映入眼帘。
圆形铁板周围是各种调料,葱花,香肠,辣椒酱……
郑拓撸胳膊挽袖子,开始在圆形铁板上制作煎饼果子。
随着煎饼果子的制作,淡淡的香味随之而来,闻在口中,叫一旁的老王眼前一亮。
他祖祖辈辈都是做小吃生意,如今见郑拓模样,显然看得出其在制作小吃。
而且,是自己从未见过的小吃品种。
几分钟后,郑拓制作的煎饼果子完成。
“老王,想必你也看出来,我制作的东西是一种小吃,非常简单且美味的小吃,名字为煎饼果子,来,你尝尝口味如何。”
郑拓将煎饼果子递给老王。
老王小心翼翼取过煎饼果子,放在嘴下咬了一口。
随着煎饼果子中那股香味于口中弥漫,老王原本浑浊的眸子逐渐亮起光芒。
紧接着,没有与郑拓打招呼,三两口将手中的煎饼果子吃下肚,吃完,老王不由露出一脸享受神情。
“味道浓郁,酌料考究,香气凝而不散,就是火候稍微差一点,若是在能够稍微烘烤几下,想来其中面粉的味道便会被彻底消除,不过总的来说,的确是一款美味至极的小吃。”
老王以专业角度分析煎饼果子,其中利弊,他只说一半,不敢深说,生怕惹郑拓不高兴。
郑拓听老王分析,不住点头。
自己摊煎饼果子的手法的确不太纯熟,毕竟只是学了几天而已。
“有机会成为金都大热没有。”郑拓开门见山,问出最可能的事。
老王想了想,最后摇头:“大热倒是可以大热,但是此物用料太过考究,怕是就算能大热,也无法早成太大经济效应。”
老王说的没有错,煎饼果子的确是一种难得的小吃,但对于金都人来说,还是太复杂。
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钱家掌管整个金国餐饮业,想要击败钱家,怕是比孙家难上无数倍。
餐饮业不像服装业,服装他可以大批量从地球批发,然后拿到金都直接贩卖,将孙家挤出市场。
餐饮业上,他总不能购买几盘麻辣香锅过来贩卖吧。
所以,他需要厨师,需要很多很多厨师,且是十分厉害的那种,最低也是米其林挂星级别的厨师。
想要在短时间内培养出大量厨师几乎是不可能的,何况还是米其林级别的厨师。
退一万步讲,就算自己能培养出米其林级别的厨师,怕也是也抵不过钱家百年深厚底蕴,抵不过那些沁淫厨师之道半辈子的大厨们。
从各个方面来讲,钱家餐饮业乃是金国当之无愧的巨头。
不像孙家服装品质特别烂,自己随便拿出几件衣服就能够碾压。
根据他的了解,钱家的菜谱十分丰盛,上面各种菜肴他前所有未见,且食用起来真的很好吃。
毕竟,金都所有的蔬菜都是真正的纯天然无公害食材,各种肉类也是家里精心饲养的牲畜,不像是地球那些用粉面子搞出来的人造肉般难吃。
在加上顶级大厨的烹饪,怕是与地球上那些顶级厨师比较也是不逞多让。
郑拓犯了难!
怎么办!
感觉孙家餐饮业无懈可击!
外有大粮仓镇守,内有店铺菜肴丰盛。
郑拓思来想去,既然不能从正面击破,那不如从侧面出手,看看有没有转机。
所谓侧面出手,便是不做馆子,不做饭店,而是做街头小吃。
比如:煎饼果子,臭豆腐,炒冷面,肉夹馍……
金都有小吃,但是极少,且味道一般。
小吃的优点在于方便可口,不像大饭店需要店铺支撑。
小吃只需要一个小摊位,可以在金都随意走动贩卖。
最主要的是,小吃便宜啊!
只要便宜,就会有很多人趋之若鹜,特别是金都人。
他相信只要小吃问世,必然能够引起整个金都轰动,从而冲击钱家餐饮业,达到分食金都餐饮业蛋糕的目的。
脑中勾勒出基本蓝图,他便穿越回地球,调查小吃方面的信息。
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称,以方面,简单,口味好,价格便宜著称。
其中:煎饼果子,臭豆腐,烤冷面,手抓饼,烤面筋,麻辣烫……等等,在全国各地最为出名。
郑拓回到地球,在尝试过各种小吃后,首先选择加盟一家贩卖煎饼果子的店铺。
在经过短暂的几日学习后,便是掌握其中精髓。
煎饼子是国内著名小吃,许多人甚至把其作为早点食用。
其由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有子或者薄脆的“篦儿”组成,配以面酱,葱末,腐乳,辣椒酱作为佐料
精髓在与掌握火候,辣酱调制,十分简单。
学习如何制作煎饼果子后,郑拓穿越回到金都,找到老王。
老王原名王尧,金都本地人,家里祖祖辈辈经营一家小吃摊,家有一女,名王丫丫,如今在自己服装店当带班,且干的十分不错。
老王与郑拓算是老相识,郑拓刚来金都,在金河畔摆地摊的时候他就认识老王,平日里与王叔聊得很来,算是忘年交。
“王尧!参见郑爵爷。”
老王四十多岁,但从面相上看,已有五十多,想来也经历过诸多风雨。
“老王,你我就不要有这么多繁文缛节,快起来吧。”郑拓没有什么爵爷架子,看上去平易近人。
老王乖乖起身,却仍旧心中忐忑的站在郑拓生前不敢造次。
郑拓平易近人那是郑拓品行好,但老王却知道,郑拓毕竟是男爵,若是自己的行为让郑拓不高兴,怕是会受到惩罚,且自己家闺女也会受到牵连,那是他不想看到的局面。
如今自家闺女在郑拓手下干的不错,以后发展发展,若是能够成为郑爵爷的小妾,以后日子也就不需要他这个父亲担心,回头在阴间遇到老婆子,自己也算有个交代。
“老王,我今日叫你前来,是有事情拜托你。”
“郑爵爷请讲,若是我老王能够帮忙,定然不会推辞。”
“好!”
郑拓说着,叫老王跟自己来。
二者来到后厅,后厅中间,一枚奇怪的圆形铁板映入眼帘。
圆形铁板周围是各种调料,葱花,香肠,辣椒酱……
郑拓撸胳膊挽袖子,开始在圆形铁板上制作煎饼果子。
随着煎饼果子的制作,淡淡的香味随之而来,闻在口中,叫一旁的老王眼前一亮。
他祖祖辈辈都是做小吃生意,如今见郑拓模样,显然看得出其在制作小吃。
而且,是自己从未见过的小吃品种。
几分钟后,郑拓制作的煎饼果子完成。
“老王,想必你也看出来,我制作的东西是一种小吃,非常简单且美味的小吃,名字为煎饼果子,来,你尝尝口味如何。”
郑拓将煎饼果子递给老王。
老王小心翼翼取过煎饼果子,放在嘴下咬了一口。
随着煎饼果子中那股香味于口中弥漫,老王原本浑浊的眸子逐渐亮起光芒。
紧接着,没有与郑拓打招呼,三两口将手中的煎饼果子吃下肚,吃完,老王不由露出一脸享受神情。
“味道浓郁,酌料考究,香气凝而不散,就是火候稍微差一点,若是在能够稍微烘烤几下,想来其中面粉的味道便会被彻底消除,不过总的来说,的确是一款美味至极的小吃。”
老王以专业角度分析煎饼果子,其中利弊,他只说一半,不敢深说,生怕惹郑拓不高兴。
郑拓听老王分析,不住点头。
自己摊煎饼果子的手法的确不太纯熟,毕竟只是学了几天而已。
“有机会成为金都大热没有。”郑拓开门见山,问出最可能的事。
老王想了想,最后摇头:“大热倒是可以大热,但是此物用料太过考究,怕是就算能大热,也无法早成太大经济效应。”
老王说的没有错,煎饼果子的确是一种难得的小吃,但对于金都人来说,还是太复杂。
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