第一百四十一章、后厨
“不行?许总你是说面味道不行?”丁小妹开口说道。
“是啊,面味道不行啊,不过我想说的不是这个,之前是咱们都疏忽了,一下招进来这么多学生,他们的午饭没个地方吃,每天下楼吃这个,这哪行啊。”许峙抬着眉头说道。
“许总,这个问题,我们之前研究过。”
“哦?”许峙惊喜的看向丁小妹。
不过此时面对许峙惊喜的目光,丁小妹却摇了摇头:“许总,我们之前和商业楼那边的经理商讨过,是不是可以由他们开个餐厅,但那边经理说,现在一栋商业楼开不起餐厅,他们近期没有任何计划,说是要等到周围商业楼多了之后,再做这方面的考虑。”
听到丁小妹这么说,许峙失望的叹了口气。
他们租的这个商业楼,周围的人气确实不行,好长时间楼都没租出去,还是梦幻一口气将剩下的楼租了下来,才有了点办公楼的样子。要是开个餐厅,得不偿失。要商业楼那边去做,恐怕是不行的。
世上没人愿意干赔本的生意,许峙想了想这事还得从自己这方面入手。
“许总,其实后来我们也觉得没什么,之前那边的客服部他们都是自己带饭吃的,问题不大。”丁小妹看见许峙沉思的模样,又开口说道。
“不不不!”许峙摇头说道,“这不一样,客服部的毕竟女员工多,男女比例接近九成,她们愿意做饭,饭量也小,吃饭不是问题。但新招这些不行对,大部分都是男学生,他们吃惯了食堂的饭,要他们做饭,不太现实。”
“许总,可是那栋楼其他公司也这样解决啊,公司的薪酬已经很高了,他们应该不会有怨言的。”丁小妹又说道。
许峙抬起头看了看天空,叹了口气,“还是要多想想办法,问题不解决始终是个问题。”
看着许峙愁容的面孔,丁小妹不自觉的感叹道:
“许总,您对他们也太好了吧。”
“哈哈,”许峙又摇了摇头,“其实这只是一个方面,另一个原因是,咱们总部的人都有餐厅吃,他们没有,这不太公平,时间长了,难免有怨言的,走吧,咱们回去再想这个问题。”
向着总部走去,一边的丁小妹似乎受到许峙的启发,自言自语的说道:
“咱们总部就有餐厅,扩大餐厅规模也是一个办法。不过,好像规模已经不能扩大了,最多加几张桌子,这也解决不了问题,而且总部离那边也有一点路程,并不是很方便。”
丁小妹想了想暂时也没想出什么好办法,不过许峙此时心里却渐渐有了个主意,但这需要实地考察才能确定。
回到总部,许峙没有上楼,而是直接前往了一楼的餐厅。
这个餐厅是秦梓姝在的时候一手成立的,归公司后勤部管理,主要解决公司的用餐问题,不对外开放,营业不做要求,虽然对公司员工不是免费开放,但里面的东西都很便宜,不足之处公司进行财务补贴,原先每年都要亏个近百万,从全年下半年起公司人手增多,餐厅也就亏得更多了,不过许峙也没有提价的打算,这算是员工的一个隐形福利。
丁小妹此时跟在许峙身后一同走了进去。之前许峙在餐厅只是吃饭,基本不进入后厨,这次为了心中的想法,他决定好好看一圈。
许峙的想法,说来也不是什么稀奇事,就是让公司餐厅自己制作盒饭,让那边的员工可以订购,到点直接送过去就好了。这样做,一个质量自己把控,不会出什么问题,员工也能吃的好。二一个自己做的盒饭公司补贴一点,将来要比那些楼下卖的炒面都要便宜,也算是一个福利补偿。
这样做,好处很多,要求只有一个,就是看餐厅能不能做的出这么多盒饭,所以许峙此时要在后厨打量一下。
许峙刚进入餐厅,厨师长就听到动静走了过去。
“许总,您今天吃点什么?”厨师长带着笑问道。
和其他员工不同,许峙平时吃饭是不用给钱的,原本他是要给的,但后来没人敢要,也就无所谓了。而且许峙想吃什么,厨房的都可以现炒,虽然许峙从来没有这样做过,但厨师长每次都不厌其烦的来问一遍许峙。
没有回答,许峙直接朝后厨走去,看见许峙这般动作,厨师长吃了一惊,连忙跟在许峙一边。
“许总,您是要检查后厨吗?我们刚炒完菜,有点脏。”
这会差不多快中午十二点了,各种菜也正好炒完,如这个厨师长所说,后厨是有些脏,不过许峙的目光没有放到环境上面。
进入后厨,许峙抬头扫视着后厨的各种锅具,从第一眼来看,许峙觉得肯定是不够用的。不过后厨还有空间,可以加上一些,再招上几个厨师,问题应该不是很大,毕竟盒饭也只供应一顿午餐,应该不是什么难事。
在许峙打量的时候,一边的厨师长悄悄在自己额头摸了一把,手心里全是汗。
一边的丁小妹,平时也很少到后厨来,此时也饶有兴趣的跟着许峙在看。后厨除了许峙和厨师长,还有几个厨师,此时被许峙他们一看,都不知该做什么,有个闲下来的厨师,竟然捞了一把芹菜去洗,另外一个厨师从案板下拉出了一筐土豆在削。
许峙原本在简单看完几眼后就要走了,他并没想多待。但此时被这几个厨师一吸引,他又停住了离开的脚步,朝着这位削土豆的厨师走了过去。
这个削土豆的厨师,斜着身子对着许峙,此时通过余光看见许峙走过来,整个人紧张的不得了,手里的削皮刀也整的不利索了,土豆削的是崎岖不平。
许峙走到跟前,并没有同这个紧张的厨师搭话,他看出来了,这个厨师只是太过内向罢了,他伸手从土豆框中,捞上了两颗土豆。
这两颗土豆,和框内的其他土豆一样,皆是中等个头,品相并不好,而且许峙翻转土豆,还看见了两三个霉点,许峙皱了皱眉头。
放下这两颗土豆,许峙又在框内多找了几颗土豆,看过之后,他的眉头更深了。
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“是啊,面味道不行啊,不过我想说的不是这个,之前是咱们都疏忽了,一下招进来这么多学生,他们的午饭没个地方吃,每天下楼吃这个,这哪行啊。”许峙抬着眉头说道。
“许总,这个问题,我们之前研究过。”
“哦?”许峙惊喜的看向丁小妹。
不过此时面对许峙惊喜的目光,丁小妹却摇了摇头:“许总,我们之前和商业楼那边的经理商讨过,是不是可以由他们开个餐厅,但那边经理说,现在一栋商业楼开不起餐厅,他们近期没有任何计划,说是要等到周围商业楼多了之后,再做这方面的考虑。”
听到丁小妹这么说,许峙失望的叹了口气。
他们租的这个商业楼,周围的人气确实不行,好长时间楼都没租出去,还是梦幻一口气将剩下的楼租了下来,才有了点办公楼的样子。要是开个餐厅,得不偿失。要商业楼那边去做,恐怕是不行的。
世上没人愿意干赔本的生意,许峙想了想这事还得从自己这方面入手。
“许总,其实后来我们也觉得没什么,之前那边的客服部他们都是自己带饭吃的,问题不大。”丁小妹看见许峙沉思的模样,又开口说道。
“不不不!”许峙摇头说道,“这不一样,客服部的毕竟女员工多,男女比例接近九成,她们愿意做饭,饭量也小,吃饭不是问题。但新招这些不行对,大部分都是男学生,他们吃惯了食堂的饭,要他们做饭,不太现实。”
“许总,可是那栋楼其他公司也这样解决啊,公司的薪酬已经很高了,他们应该不会有怨言的。”丁小妹又说道。
许峙抬起头看了看天空,叹了口气,“还是要多想想办法,问题不解决始终是个问题。”
看着许峙愁容的面孔,丁小妹不自觉的感叹道:
“许总,您对他们也太好了吧。”
“哈哈,”许峙又摇了摇头,“其实这只是一个方面,另一个原因是,咱们总部的人都有餐厅吃,他们没有,这不太公平,时间长了,难免有怨言的,走吧,咱们回去再想这个问题。”
向着总部走去,一边的丁小妹似乎受到许峙的启发,自言自语的说道:
“咱们总部就有餐厅,扩大餐厅规模也是一个办法。不过,好像规模已经不能扩大了,最多加几张桌子,这也解决不了问题,而且总部离那边也有一点路程,并不是很方便。”
丁小妹想了想暂时也没想出什么好办法,不过许峙此时心里却渐渐有了个主意,但这需要实地考察才能确定。
回到总部,许峙没有上楼,而是直接前往了一楼的餐厅。
这个餐厅是秦梓姝在的时候一手成立的,归公司后勤部管理,主要解决公司的用餐问题,不对外开放,营业不做要求,虽然对公司员工不是免费开放,但里面的东西都很便宜,不足之处公司进行财务补贴,原先每年都要亏个近百万,从全年下半年起公司人手增多,餐厅也就亏得更多了,不过许峙也没有提价的打算,这算是员工的一个隐形福利。
丁小妹此时跟在许峙身后一同走了进去。之前许峙在餐厅只是吃饭,基本不进入后厨,这次为了心中的想法,他决定好好看一圈。
许峙的想法,说来也不是什么稀奇事,就是让公司餐厅自己制作盒饭,让那边的员工可以订购,到点直接送过去就好了。这样做,一个质量自己把控,不会出什么问题,员工也能吃的好。二一个自己做的盒饭公司补贴一点,将来要比那些楼下卖的炒面都要便宜,也算是一个福利补偿。
这样做,好处很多,要求只有一个,就是看餐厅能不能做的出这么多盒饭,所以许峙此时要在后厨打量一下。
许峙刚进入餐厅,厨师长就听到动静走了过去。
“许总,您今天吃点什么?”厨师长带着笑问道。
和其他员工不同,许峙平时吃饭是不用给钱的,原本他是要给的,但后来没人敢要,也就无所谓了。而且许峙想吃什么,厨房的都可以现炒,虽然许峙从来没有这样做过,但厨师长每次都不厌其烦的来问一遍许峙。
没有回答,许峙直接朝后厨走去,看见许峙这般动作,厨师长吃了一惊,连忙跟在许峙一边。
“许总,您是要检查后厨吗?我们刚炒完菜,有点脏。”
这会差不多快中午十二点了,各种菜也正好炒完,如这个厨师长所说,后厨是有些脏,不过许峙的目光没有放到环境上面。
进入后厨,许峙抬头扫视着后厨的各种锅具,从第一眼来看,许峙觉得肯定是不够用的。不过后厨还有空间,可以加上一些,再招上几个厨师,问题应该不是很大,毕竟盒饭也只供应一顿午餐,应该不是什么难事。
在许峙打量的时候,一边的厨师长悄悄在自己额头摸了一把,手心里全是汗。
一边的丁小妹,平时也很少到后厨来,此时也饶有兴趣的跟着许峙在看。后厨除了许峙和厨师长,还有几个厨师,此时被许峙他们一看,都不知该做什么,有个闲下来的厨师,竟然捞了一把芹菜去洗,另外一个厨师从案板下拉出了一筐土豆在削。
许峙原本在简单看完几眼后就要走了,他并没想多待。但此时被这几个厨师一吸引,他又停住了离开的脚步,朝着这位削土豆的厨师走了过去。
这个削土豆的厨师,斜着身子对着许峙,此时通过余光看见许峙走过来,整个人紧张的不得了,手里的削皮刀也整的不利索了,土豆削的是崎岖不平。
许峙走到跟前,并没有同这个紧张的厨师搭话,他看出来了,这个厨师只是太过内向罢了,他伸手从土豆框中,捞上了两颗土豆。
这两颗土豆,和框内的其他土豆一样,皆是中等个头,品相并不好,而且许峙翻转土豆,还看见了两三个霉点,许峙皱了皱眉头。
放下这两颗土豆,许峙又在框内多找了几颗土豆,看过之后,他的眉头更深了。
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