第六十五章 东坡肉
“炮炮被对手压制的蹲下了,他咬牙站了起来,利用自己身高矮底盘低的优势成功把对手推了个踉跄,趁他病,要他命,漂亮,炮炮成功战胜了对手,破茧成蝶一瞬间,秒天秒地秒神仙!”
“邹华旭面对如此专业的相扑手,这么重量级的对手,可以说是毫无还手之力,对手犹如一座山向他走来,这样的威压,让我们场外观众都看傻了眼,如同天上降魔主,真是人间太岁神,这个相扑手!”
耿乐默默接了一句:“牛逼!”
此处冷场三秒,所有演出嘉宾开始狂笑不已。
莫竹的解说,也不只是诗,还有歇后语:“我们看到大卫轻松的抱起了对手,看来这个对手对于他来说,就是张飞吃豆芽-小菜一碟!”
“石和居然趁对手朝围观群众打招呼,突然袭击,这是大熊猫点外卖——笋到家了!关键是还没推动,现在正在场地内绕着圈跑,怕被暴怒的对手抓住,真是光屁股拉磨——你是转圈的丢人啊!”
石和被打败了,恶狠狠的盯着莫竹:“你一天天的话太密,完了还没什么营养!”
没等莫竹反驳,他伺候的书生耿乐就回应道:“额,你还好意思说别人话太密呢?”
莫竹上场,他是最后一个,没得选择,对手喊着:“洪咔嚓”就跑出来了。
仔细一看,不正是上一期节目里,旧石器时代的女首领嘛,林韵涵高兴的朝她招手:“首领,你也穿越成功了啊!”
而石和则是幸灾乐祸的表示:“你碰到咱首领,那就是悬崖边上扭秧歌——你好日子到头了!”
莫竹与洪咔嚓首领开始了战斗,还没等试探,对方冲过来侧身把莫竹往圈外推,样子就像是打篮球时候,中锋的经典背打,慢慢往篮筐逼近。
但打篮球时,防守队员是一定要步步紧逼的,而这里却不用,莫竹找了个机会,抽身闪到了一边,对方也止住了身子,转身双方再次对决。
力量不行,那就得用技巧了,莫竹在对方再次向前时,一个下蹲,抓住了她的膝盖后面,想要用力一抬把她弄倒。
腿抬起来了?那是成功了嘛?不是!女首领腿不是莫竹抬起的,而是人家下意识的前冲所以腿往外一踢,就一下,本来就是仓促蹲下没有控制好重心的莫竹被一脚踢翻了...
大家先关切的看向莫竹,他很快站起来,一脸无语的走下了台:“哎呀,计划没成功!”
那就没事了,石和开启嘲讽:“哎呀,这真是老太太钻被窝——把爷整笑了!”
最终,获胜的选手大卫、炮炮、叶笙笙三人进行了第二轮混战的比赛,大卫在与炮炮皇城PK中获得胜利,与躺赢的叶笙笙共同获得了现代时间的奖励,可以去泡温泉、按摩、休息。
然后就因为书童队伍少了两个人,导致下一个任务,书生队伍需要分一个人去书童队帮忙,通过抓阄,莫竹成为了这个光荣的暂时降级人员。
隔壁书院的山长和一些学子将来到他们明月书院做客,书生与书童们都需要进行准备,书生们负责寻找《汉书》,包成礼物送给对方,书童们需要准备曲水流觞的小食。
节目组让他们准备两种菜,分别是东坡肉和月饼,而这,也让莫竹第一次在节目里,展现了自己精湛的厨艺。
宋代的厨房,对于莫竹来说,那就跟回了老家差不多,大大的灶台上面摆着一口无法挪动的大锅,莫竹一进门就熟练的刷起了锅,接着备料。
分工已经分好了,莫竹说自己会做饭,所以去料理比较困难的东坡肉,而另外两人,则根据节目组给的图鉴攻略,制作月饼。
“干货全拿走,开店就赚钱,大家好,我是莫竹,今天我跟大家分享一道家常菜,东坡肉!”
说完莫竹拿起手中的一大片五花肉,对着镜头打起了招呼。
他先是开了大火烧锅,把锅底烧热后,抓起五花肉的瘦肉部分,皮朝下,在锅里转动,就像是在用肉皮擦锅一样。
“这一步的目的是要去除猪毛以及破坏猪肉的汗腺,去除猪皮的异味!”
莫竹还是挺一本正经的,这时候偷懒的石和凑了过来:“喜欢异味的朋友可以不用去除!”
“哈哈哈,去一边去,那个大家在家,其实直接用火燎就行,这里因为锅不好移动,所以就这样皮朝下来了,别担心烧焦,能洗干净的!”
拿起毛刷,莫竹开始刷已经焦黑的猪皮,不过这个毛刷他怎么看都觉得有点眼熟!额?这不是早上给我们刷牙的牙刷嘛?
“我们早上刷牙不会用的这个吧?”莫竹震惊,节目组表示,在宋代牙刷和这个厨房刷子,用的都是马的硬毛做成的,不过让他放心,不是同一个。
洗净猪皮之后,焦黑的部分就全部消失了,接下来是要焯水,焯水的目的是为了去除血水,这时候千万不要热水下肉。
因为水如果太烫,肉就会收紧,肉中的血水等杂质反而会困在里面,拔不出来,那样肉吃起来就会很腥。
这些小技巧,莫竹自然也是很认真的讲解。
“宴席菜,讲究不将就,所以这个肉洗干净上面的沫子之后,我们要修一下边角。”
即便是方方正正的肉,你经过焯水后都会向内收缩一些,这时候不去掉边角,就切不出大小均匀的小方块,他一边切着边角料一边说表示不用担心浪费,这些边角料可以用来炒个回锅肉。
把肉都切成大小一致的方块之后,就可以开始准备炖了,锅热倒油,之后放入葱姜以及一个八角,炒出香味后,烹入黄酒,加入冰糖和酱油,接着下肉。
“下肉的时候先用皮朝下,让皮先上色,但是皮上面因为由胶原蛋白,会很黏,容易粘锅,如果你用的是薄锅的话,可以在下面放一个竹篦子,分离一下,咱这里是厚锅,就不用了!”
石和又来了:“喜欢舔锅底的,就不用放了!”
之后就简单了,加热水没过猪肉,改小火慢炖一个小时四十分钟,接着莫竹跟大家演示了一下,在这样烧火的炉灶里,怎么调节火的大小。
很简单,想让火大加柴禾,想要火小加烧完的灰烬。
“怀念高压锅,有高压锅,压个四十分钟就可以了!”
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“邹华旭面对如此专业的相扑手,这么重量级的对手,可以说是毫无还手之力,对手犹如一座山向他走来,这样的威压,让我们场外观众都看傻了眼,如同天上降魔主,真是人间太岁神,这个相扑手!”
耿乐默默接了一句:“牛逼!”
此处冷场三秒,所有演出嘉宾开始狂笑不已。
莫竹的解说,也不只是诗,还有歇后语:“我们看到大卫轻松的抱起了对手,看来这个对手对于他来说,就是张飞吃豆芽-小菜一碟!”
“石和居然趁对手朝围观群众打招呼,突然袭击,这是大熊猫点外卖——笋到家了!关键是还没推动,现在正在场地内绕着圈跑,怕被暴怒的对手抓住,真是光屁股拉磨——你是转圈的丢人啊!”
石和被打败了,恶狠狠的盯着莫竹:“你一天天的话太密,完了还没什么营养!”
没等莫竹反驳,他伺候的书生耿乐就回应道:“额,你还好意思说别人话太密呢?”
莫竹上场,他是最后一个,没得选择,对手喊着:“洪咔嚓”就跑出来了。
仔细一看,不正是上一期节目里,旧石器时代的女首领嘛,林韵涵高兴的朝她招手:“首领,你也穿越成功了啊!”
而石和则是幸灾乐祸的表示:“你碰到咱首领,那就是悬崖边上扭秧歌——你好日子到头了!”
莫竹与洪咔嚓首领开始了战斗,还没等试探,对方冲过来侧身把莫竹往圈外推,样子就像是打篮球时候,中锋的经典背打,慢慢往篮筐逼近。
但打篮球时,防守队员是一定要步步紧逼的,而这里却不用,莫竹找了个机会,抽身闪到了一边,对方也止住了身子,转身双方再次对决。
力量不行,那就得用技巧了,莫竹在对方再次向前时,一个下蹲,抓住了她的膝盖后面,想要用力一抬把她弄倒。
腿抬起来了?那是成功了嘛?不是!女首领腿不是莫竹抬起的,而是人家下意识的前冲所以腿往外一踢,就一下,本来就是仓促蹲下没有控制好重心的莫竹被一脚踢翻了...
大家先关切的看向莫竹,他很快站起来,一脸无语的走下了台:“哎呀,计划没成功!”
那就没事了,石和开启嘲讽:“哎呀,这真是老太太钻被窝——把爷整笑了!”
最终,获胜的选手大卫、炮炮、叶笙笙三人进行了第二轮混战的比赛,大卫在与炮炮皇城PK中获得胜利,与躺赢的叶笙笙共同获得了现代时间的奖励,可以去泡温泉、按摩、休息。
然后就因为书童队伍少了两个人,导致下一个任务,书生队伍需要分一个人去书童队帮忙,通过抓阄,莫竹成为了这个光荣的暂时降级人员。
隔壁书院的山长和一些学子将来到他们明月书院做客,书生与书童们都需要进行准备,书生们负责寻找《汉书》,包成礼物送给对方,书童们需要准备曲水流觞的小食。
节目组让他们准备两种菜,分别是东坡肉和月饼,而这,也让莫竹第一次在节目里,展现了自己精湛的厨艺。
宋代的厨房,对于莫竹来说,那就跟回了老家差不多,大大的灶台上面摆着一口无法挪动的大锅,莫竹一进门就熟练的刷起了锅,接着备料。
分工已经分好了,莫竹说自己会做饭,所以去料理比较困难的东坡肉,而另外两人,则根据节目组给的图鉴攻略,制作月饼。
“干货全拿走,开店就赚钱,大家好,我是莫竹,今天我跟大家分享一道家常菜,东坡肉!”
说完莫竹拿起手中的一大片五花肉,对着镜头打起了招呼。
他先是开了大火烧锅,把锅底烧热后,抓起五花肉的瘦肉部分,皮朝下,在锅里转动,就像是在用肉皮擦锅一样。
“这一步的目的是要去除猪毛以及破坏猪肉的汗腺,去除猪皮的异味!”
莫竹还是挺一本正经的,这时候偷懒的石和凑了过来:“喜欢异味的朋友可以不用去除!”
“哈哈哈,去一边去,那个大家在家,其实直接用火燎就行,这里因为锅不好移动,所以就这样皮朝下来了,别担心烧焦,能洗干净的!”
拿起毛刷,莫竹开始刷已经焦黑的猪皮,不过这个毛刷他怎么看都觉得有点眼熟!额?这不是早上给我们刷牙的牙刷嘛?
“我们早上刷牙不会用的这个吧?”莫竹震惊,节目组表示,在宋代牙刷和这个厨房刷子,用的都是马的硬毛做成的,不过让他放心,不是同一个。
洗净猪皮之后,焦黑的部分就全部消失了,接下来是要焯水,焯水的目的是为了去除血水,这时候千万不要热水下肉。
因为水如果太烫,肉就会收紧,肉中的血水等杂质反而会困在里面,拔不出来,那样肉吃起来就会很腥。
这些小技巧,莫竹自然也是很认真的讲解。
“宴席菜,讲究不将就,所以这个肉洗干净上面的沫子之后,我们要修一下边角。”
即便是方方正正的肉,你经过焯水后都会向内收缩一些,这时候不去掉边角,就切不出大小均匀的小方块,他一边切着边角料一边说表示不用担心浪费,这些边角料可以用来炒个回锅肉。
把肉都切成大小一致的方块之后,就可以开始准备炖了,锅热倒油,之后放入葱姜以及一个八角,炒出香味后,烹入黄酒,加入冰糖和酱油,接着下肉。
“下肉的时候先用皮朝下,让皮先上色,但是皮上面因为由胶原蛋白,会很黏,容易粘锅,如果你用的是薄锅的话,可以在下面放一个竹篦子,分离一下,咱这里是厚锅,就不用了!”
石和又来了:“喜欢舔锅底的,就不用放了!”
之后就简单了,加热水没过猪肉,改小火慢炖一个小时四十分钟,接着莫竹跟大家演示了一下,在这样烧火的炉灶里,怎么调节火的大小。
很简单,想让火大加柴禾,想要火小加烧完的灰烬。
“怀念高压锅,有高压锅,压个四十分钟就可以了!”
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