第二百八十章:珍珠翡翠白玉汤
“汤?”
母亲张兰有些傻眼:“儿子,你没发烧吧。”
“没有呀。”
“那你还做汤。”
“怎么不能做汤呀,不是拿手的嘛。”
“问题是,大家都做大鱼大肉这一些大菜,你做个汤,人家评委看得上才怪。”
“老妈,没事,肯定没问题的。”
莫白只是笑笑,然后与老妈一起挑选起了食材。
莫白今天做的汤并不复杂,食材主要有四种。
白菜叶子,菠菜,豆腐,还有少量米粒。
只是一会儿,莫白就将食材挑好。
“开始吧。”
见有一些选手已经将菜做好了,老妈又是催促起来。
“再等等。”
莫白只是将食材洗干净,仍是没动。
旁边一些看客亦是大为不解。
“奇怪,莫白怎么不开始炒菜呀。”
“不知道,这家伙,又像在球场上踢球一样,没事就在散步。”
“说了莫白就是来打酱油的,你以为他真是为了参加比赛呀。”
虽然莫白不是天皇巨星,但认识莫白的也不少。
见莫白一点动静也没有,一众看客也很是奇怪。
不过,莫白却一点也不着急,只是坐在边上不管老妈怎么摧,就是不动。
“这是我做的油爆龙虾,龙虾是我专门从旴胎买来的旴胎龙虾……”
虽然比赛场地有各种各样的食材,但选手自己带食材也可以。
而且,比赛当中自己带上食材的选手却是占了不少。
毕竟谁都知道,炒菜水平的高低,有很大原因与食材的品质有关。
就像猪肉。
市场上买的猪肉与家养的猪肉,品质与口感却是完全的不一样。
同样,旴胎龙虾与普通的龙虾,也是完全不同。
“各位评委分别可以试尝。”
试尝的评委一共有20位。
现在正是吃龙虾的季节,第一位选手做的油爆龙虾一出,20位评委都是无比的感兴趣。
“不错。”
“够带劲。”
“一个字,好吃。”
“好像是两个字。”
“不要在意这些细节,一个意思。”
最终,20位评委,15人投了通过票,顺利晋级。
此后,又是试吃了其他几位选手的菜系。
有的通过,有的没有通过。
而当各位评委吃到100多位选手之时,莫白这才姗姗来迟,开始做汤。
只用了15分钟,莫白做的汤便已搞定。
而这时,20位评委也开始对莫白所做的汤进行试吃。
“汗,莫白这家伙竟然做的是汤。”
“别人做的都是大菜,这家伙,竟然做了这么一道简单的汤。”
“这是作死的节奏,肯定要被淘汰。”
“吼吼,淘汰得好,以为那些大厨就没什么本事吗?看看李掌柜与刘掌柜的,一个是清江鱼头,另一个是红扒鱼翅,不说吃了,看看就知道好吃。莫白这道汤里有什么,就几根青菜,几块豆腐,比我做得都差。”
看到莫白端出来的汤,不少观众有些乐了。
这还什么中华美食大赛呀,这样的手艺连普通家庭妇女也比不上呀。
不过,不管这一些普通看客的吐槽,做为评委,按照规则,还是要吃的。
“下一道是什么菜呀,吃的有一些腻了。”
“我也是,连吃了一百多道菜,真是腻了。”
“呵呵,现在看到大鱼大肉我都不想吃了。”
“不想吃也得吃,谁叫你来当评委的。”
“我哪想到这些。当初以为有吃有喝,哪个不乐意。没想到,这一吃,竟然连吃了一百多道菜。虽然每样吃的不多,但这么一轮吃下来,肚子都有一些装不下了。”
“那下一道菜就小小吃几口,品下味就好。”
“嗯,也只能这样了。”
下一道菜还没有端上,几位评委就不时说道。
而当莫白所做的汤端了出来之时,一众评委突然眼前一亮。
“咦,竟然是一道汤。”
“没想到,竟然有人在比赛的时候做了一道汤。”
“别人都做大菜,就他做汤,有创意。”
“不但有创意,而且一看这道汤我就很想吃呢。”
“可不是,刚才吃得太油腻了,正好有道汤解解渴。”
虽然看起来这道汤不怎么样,但几位评委哪里顾得上其他,先吃了再说。
“好喝。”
“好喝。”
“太好喝了。”
“我还要一碗。”
“再给我一碗。”
“啊,没有了呀。”
超出无数人的意料。
本以为平淡无奇的汤,20位评委却是吃得无比带劲。
原来大家只是每人准备的那么一勺,可吃着吃着,已经有评委拿起了小碗。
吃了一小碗还不觉得什么,竟然又盛了一碗。
“不会吧,这汤这么好喝?”
“这是什么汤,这些家伙怎么跟饿死鬼一样的。”
“一碗又一碗,要不要这么夸张?”
“有这么好喝吗,看这汤很一般呀。”
一众看客有一些傻眼,怎么也不明白这普通的汤怎么让20位评委吃得这么利索。
直到当所有的汤汁连底儿一块儿喝完,20位评委这才停了下来。
“通过。”
“通过。”
“通过。”
20位评委,20人全部通过,强势晋级。
“哇,牛逼了。”
“20人全部通过,我靠,这家伙比聚芳堂的刘掌柜还牛。”
“可不是,聚芳堂的刘掌柜是百年老店传承人,曾经给叶大大炒过菜的,放在古代,那就是宫庭御厨。他都只有19个人通过,莫白竟然20人通过。”
“不可思议,当真不可思议。”
见莫白20人全部通过,观众一片喝彩。
当然,见莫白能够狂拉20票强势晋级,主持人李唯一亦是兴奋的走了过来。
“太强势了,这是本场唯一的一位20票通过的选手。”
“请问一下,莫白,你这汤叫什么名字?”
“这个呀……”
终于到自己了,莫白说道:“这道汤叫做珍珠翡翠白玉汤。”
“珍珠翡翠白玉汤?”
主持人李唯一看了看自己面前的还剩下最后的一小碗汤,再次问道:“好像这碗汤就是一道普通的汤吧,哪里有珍珠?”
“呵呵,主持人,米粒就是珍珠。”
指着汤里面白色的米粒,莫白笑着回道。
“那翡翠呢?”
“白菜叶子,还有菠菜,一白一红,像不像翡翠。”
“原来如此。我知道了,最后的白玉,那就是豆腐吧。”
“主持人聪明,白玉指的就是豆腐,白菜叶子,波菜,米粒,豆腐……合起来就是珍珠翡翠白玉汤。”
这一道汤就是前世无比知名的珍珠翡翠白玉汤。
不过,在这个世界,这道菜却是没有的。
哪怕就是有,也不是叫这个名字。
“有趣,有趣,这么多菜,这道珍珠翡翠白玉汤还是第一个名字取得这么清新脱俗的。”
李唯一也是佩服。
他之前还都不看好莫白呢。
特别是当莫白做的汤出来之后,李唯一下意识的就觉得莫白要被淘汰了。
可是,当20位评委个个都像饿死鬼一样的完全吃光莫白所做的汤后,李唯一已经对莫白佩服的五体投地。
没想到。
莫白竟然真会做菜。
不但会做。
而且还做得这么好。
“那么请问,这道汤是你研究出来的吗?”
“不是,这道汤其实还有一个历史典故。”
“还有历史典故?”
“是的。”
莫白点头:“这道菜与明朝皇帝朱元章有关。朱元璋小的时候很穷,从没吃饱过肚子,常常一整天讨不到一口饭吃。有一次,他一连三日没讨到东西,又饿又晕,在街上昏倒了,后来一位路过的老婆婆救起带回家,将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜,红根绿叶放在一起,浇上一碗剩米饭一煮,给朱元璋吃了。朱元璋食后,精神大振,问老婆婆刚才吃的是什么,那老婆婆想说,不就是破菜叶和豆腐做提汤嘛,哪有什么名字,但又怕别人看不起自己,便开玩笑说叫“珍珠翡翠白玉汤”……后来这道菜就流入到了民间,我也是从我妈这里学到的。”
“没想到这一道汤里竟然还有这么一个有趣的典故,佩服。”
李唯一对莫白竖了一个大拇指,说道。
“另外,还有一个问题想请问一下,为什么你会选择做汤呢,这道汤是你最拿手的吗?”
“并不是。”
莫白摇头:“说起来有一些不好意思,我看了一下,全场200位选手,大家都拿出自己的看家本领。各种经典的大菜,也纷纷上场。而我想着,这么多道菜,20多位评委刚吃或许还觉得不错,但吃得多了,恐怕也没什么味道,倒不如给20位评委做一道汤,或许能出奇至胜。”
“厉害。”
“莫白这家伙太聪明了。”
“泪流满面,一众大厨的本事竟然比不过莫白的机智,不过,这一点我服。”
“我也服。”
掌声,瞬间就已爆发。
不只是观众,20位评委,甚至不少选手亦是纷纷鼓掌。
没想到。
在比赛的时候,竟然还能机智的想到这一点。
难怪一道普通的汤却能得到全场20位评委的首肯,强势晋级。
“莫白,你的远见令我佩服。最后一个问题,刚才我有看到,大家都将菜炒好了,你怎么挑好了食材之后,竟然一直都没做,为什么?”
“其实也很简单,我怕太早做好了汤,等凉了就没味道了。”
这一说,又是一阵掌声传来。
“莫白说的没错,其实刚才有不少选手的菜做得都还可以。只是,当我们开始试吃的时候,却是发现,竟然冷了。”
一位评委接过莫白的话说道。
“中餐最注重的就是热。一热胜三鲜,不只是汤,一些大鱼大肉更要热,一冷,菜就完全变味,这也是为什么之前有不少选手被淘汰的原因。”
另一位评委也说道。
“是的,莫白这道汤不但极其有创意,而且对于时机,火候……都完全兼顾,更无比机智的考虑到了20位评委的感受,这是对食客的充分了解,最终,才做出了这一道看似普通,但却无比赞誉的珍珠翡翠白玉汤,让我们恭喜莫白,恭喜莫白成功晋级。”
李唯一总结说道。
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母亲张兰有些傻眼:“儿子,你没发烧吧。”
“没有呀。”
“那你还做汤。”
“怎么不能做汤呀,不是拿手的嘛。”
“问题是,大家都做大鱼大肉这一些大菜,你做个汤,人家评委看得上才怪。”
“老妈,没事,肯定没问题的。”
莫白只是笑笑,然后与老妈一起挑选起了食材。
莫白今天做的汤并不复杂,食材主要有四种。
白菜叶子,菠菜,豆腐,还有少量米粒。
只是一会儿,莫白就将食材挑好。
“开始吧。”
见有一些选手已经将菜做好了,老妈又是催促起来。
“再等等。”
莫白只是将食材洗干净,仍是没动。
旁边一些看客亦是大为不解。
“奇怪,莫白怎么不开始炒菜呀。”
“不知道,这家伙,又像在球场上踢球一样,没事就在散步。”
“说了莫白就是来打酱油的,你以为他真是为了参加比赛呀。”
虽然莫白不是天皇巨星,但认识莫白的也不少。
见莫白一点动静也没有,一众看客也很是奇怪。
不过,莫白却一点也不着急,只是坐在边上不管老妈怎么摧,就是不动。
“这是我做的油爆龙虾,龙虾是我专门从旴胎买来的旴胎龙虾……”
虽然比赛场地有各种各样的食材,但选手自己带食材也可以。
而且,比赛当中自己带上食材的选手却是占了不少。
毕竟谁都知道,炒菜水平的高低,有很大原因与食材的品质有关。
就像猪肉。
市场上买的猪肉与家养的猪肉,品质与口感却是完全的不一样。
同样,旴胎龙虾与普通的龙虾,也是完全不同。
“各位评委分别可以试尝。”
试尝的评委一共有20位。
现在正是吃龙虾的季节,第一位选手做的油爆龙虾一出,20位评委都是无比的感兴趣。
“不错。”
“够带劲。”
“一个字,好吃。”
“好像是两个字。”
“不要在意这些细节,一个意思。”
最终,20位评委,15人投了通过票,顺利晋级。
此后,又是试吃了其他几位选手的菜系。
有的通过,有的没有通过。
而当各位评委吃到100多位选手之时,莫白这才姗姗来迟,开始做汤。
只用了15分钟,莫白做的汤便已搞定。
而这时,20位评委也开始对莫白所做的汤进行试吃。
“汗,莫白这家伙竟然做的是汤。”
“别人做的都是大菜,这家伙,竟然做了这么一道简单的汤。”
“这是作死的节奏,肯定要被淘汰。”
“吼吼,淘汰得好,以为那些大厨就没什么本事吗?看看李掌柜与刘掌柜的,一个是清江鱼头,另一个是红扒鱼翅,不说吃了,看看就知道好吃。莫白这道汤里有什么,就几根青菜,几块豆腐,比我做得都差。”
看到莫白端出来的汤,不少观众有些乐了。
这还什么中华美食大赛呀,这样的手艺连普通家庭妇女也比不上呀。
不过,不管这一些普通看客的吐槽,做为评委,按照规则,还是要吃的。
“下一道是什么菜呀,吃的有一些腻了。”
“我也是,连吃了一百多道菜,真是腻了。”
“呵呵,现在看到大鱼大肉我都不想吃了。”
“不想吃也得吃,谁叫你来当评委的。”
“我哪想到这些。当初以为有吃有喝,哪个不乐意。没想到,这一吃,竟然连吃了一百多道菜。虽然每样吃的不多,但这么一轮吃下来,肚子都有一些装不下了。”
“那下一道菜就小小吃几口,品下味就好。”
“嗯,也只能这样了。”
下一道菜还没有端上,几位评委就不时说道。
而当莫白所做的汤端了出来之时,一众评委突然眼前一亮。
“咦,竟然是一道汤。”
“没想到,竟然有人在比赛的时候做了一道汤。”
“别人都做大菜,就他做汤,有创意。”
“不但有创意,而且一看这道汤我就很想吃呢。”
“可不是,刚才吃得太油腻了,正好有道汤解解渴。”
虽然看起来这道汤不怎么样,但几位评委哪里顾得上其他,先吃了再说。
“好喝。”
“好喝。”
“太好喝了。”
“我还要一碗。”
“再给我一碗。”
“啊,没有了呀。”
超出无数人的意料。
本以为平淡无奇的汤,20位评委却是吃得无比带劲。
原来大家只是每人准备的那么一勺,可吃着吃着,已经有评委拿起了小碗。
吃了一小碗还不觉得什么,竟然又盛了一碗。
“不会吧,这汤这么好喝?”
“这是什么汤,这些家伙怎么跟饿死鬼一样的。”
“一碗又一碗,要不要这么夸张?”
“有这么好喝吗,看这汤很一般呀。”
一众看客有一些傻眼,怎么也不明白这普通的汤怎么让20位评委吃得这么利索。
直到当所有的汤汁连底儿一块儿喝完,20位评委这才停了下来。
“通过。”
“通过。”
“通过。”
20位评委,20人全部通过,强势晋级。
“哇,牛逼了。”
“20人全部通过,我靠,这家伙比聚芳堂的刘掌柜还牛。”
“可不是,聚芳堂的刘掌柜是百年老店传承人,曾经给叶大大炒过菜的,放在古代,那就是宫庭御厨。他都只有19个人通过,莫白竟然20人通过。”
“不可思议,当真不可思议。”
见莫白20人全部通过,观众一片喝彩。
当然,见莫白能够狂拉20票强势晋级,主持人李唯一亦是兴奋的走了过来。
“太强势了,这是本场唯一的一位20票通过的选手。”
“请问一下,莫白,你这汤叫什么名字?”
“这个呀……”
终于到自己了,莫白说道:“这道汤叫做珍珠翡翠白玉汤。”
“珍珠翡翠白玉汤?”
主持人李唯一看了看自己面前的还剩下最后的一小碗汤,再次问道:“好像这碗汤就是一道普通的汤吧,哪里有珍珠?”
“呵呵,主持人,米粒就是珍珠。”
指着汤里面白色的米粒,莫白笑着回道。
“那翡翠呢?”
“白菜叶子,还有菠菜,一白一红,像不像翡翠。”
“原来如此。我知道了,最后的白玉,那就是豆腐吧。”
“主持人聪明,白玉指的就是豆腐,白菜叶子,波菜,米粒,豆腐……合起来就是珍珠翡翠白玉汤。”
这一道汤就是前世无比知名的珍珠翡翠白玉汤。
不过,在这个世界,这道菜却是没有的。
哪怕就是有,也不是叫这个名字。
“有趣,有趣,这么多菜,这道珍珠翡翠白玉汤还是第一个名字取得这么清新脱俗的。”
李唯一也是佩服。
他之前还都不看好莫白呢。
特别是当莫白做的汤出来之后,李唯一下意识的就觉得莫白要被淘汰了。
可是,当20位评委个个都像饿死鬼一样的完全吃光莫白所做的汤后,李唯一已经对莫白佩服的五体投地。
没想到。
莫白竟然真会做菜。
不但会做。
而且还做得这么好。
“那么请问,这道汤是你研究出来的吗?”
“不是,这道汤其实还有一个历史典故。”
“还有历史典故?”
“是的。”
莫白点头:“这道菜与明朝皇帝朱元章有关。朱元璋小的时候很穷,从没吃饱过肚子,常常一整天讨不到一口饭吃。有一次,他一连三日没讨到东西,又饿又晕,在街上昏倒了,后来一位路过的老婆婆救起带回家,将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜,红根绿叶放在一起,浇上一碗剩米饭一煮,给朱元璋吃了。朱元璋食后,精神大振,问老婆婆刚才吃的是什么,那老婆婆想说,不就是破菜叶和豆腐做提汤嘛,哪有什么名字,但又怕别人看不起自己,便开玩笑说叫“珍珠翡翠白玉汤”……后来这道菜就流入到了民间,我也是从我妈这里学到的。”
“没想到这一道汤里竟然还有这么一个有趣的典故,佩服。”
李唯一对莫白竖了一个大拇指,说道。
“另外,还有一个问题想请问一下,为什么你会选择做汤呢,这道汤是你最拿手的吗?”
“并不是。”
莫白摇头:“说起来有一些不好意思,我看了一下,全场200位选手,大家都拿出自己的看家本领。各种经典的大菜,也纷纷上场。而我想着,这么多道菜,20多位评委刚吃或许还觉得不错,但吃得多了,恐怕也没什么味道,倒不如给20位评委做一道汤,或许能出奇至胜。”
“厉害。”
“莫白这家伙太聪明了。”
“泪流满面,一众大厨的本事竟然比不过莫白的机智,不过,这一点我服。”
“我也服。”
掌声,瞬间就已爆发。
不只是观众,20位评委,甚至不少选手亦是纷纷鼓掌。
没想到。
在比赛的时候,竟然还能机智的想到这一点。
难怪一道普通的汤却能得到全场20位评委的首肯,强势晋级。
“莫白,你的远见令我佩服。最后一个问题,刚才我有看到,大家都将菜炒好了,你怎么挑好了食材之后,竟然一直都没做,为什么?”
“其实也很简单,我怕太早做好了汤,等凉了就没味道了。”
这一说,又是一阵掌声传来。
“莫白说的没错,其实刚才有不少选手的菜做得都还可以。只是,当我们开始试吃的时候,却是发现,竟然冷了。”
一位评委接过莫白的话说道。
“中餐最注重的就是热。一热胜三鲜,不只是汤,一些大鱼大肉更要热,一冷,菜就完全变味,这也是为什么之前有不少选手被淘汰的原因。”
另一位评委也说道。
“是的,莫白这道汤不但极其有创意,而且对于时机,火候……都完全兼顾,更无比机智的考虑到了20位评委的感受,这是对食客的充分了解,最终,才做出了这一道看似普通,但却无比赞誉的珍珠翡翠白玉汤,让我们恭喜莫白,恭喜莫白成功晋级。”
李唯一总结说道。
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