1198 墨西哥美食
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相较于老刘鼓捣的其余事情而言,这次购买了这个咖啡园的事情,真的是小得不能再小,甚至都没有人注意。
他们这一家子四处浪已经成了常态,倒是有人注意到了他的飞机起飞,可是也顶多以为他是浪去了,没有人觉得他是去做正经事。
庄园主是一个好客的人,上次产出来的咖啡豆还剩下了两百来公斤,老先生只带走一半,剩下的就留给刘赫明他们品尝。并且还要请老刘他们这一帮吃饭,他觉得跟老刘做买卖,太痛快。
老人家研究了咖啡这么多年,在烘培上也有自己的技巧。用老先生的话说,这个咖啡豆的个头大,适合中度和深度烘焙,那时候只要掌握好了火候,味道最好。
而且墨西哥的咖啡,在喝起来,也是比较特别的。老先生也算是有献技的嫌疑,所以统统都给做了一遍。
第一种咖啡,算是正常的喝法。可是这个正常的喝法,老刘都觉得有些不正常。因为他平时喝咖啡的时候,顶多就是加点牛奶。不像这里还要加一些肉桂粉和香草粉、可可粉。
肉桂粉的辛辣和香草的芬芳夹杂在一起,还带着一丢丢的酸味。简简单单的一杯咖啡,初入口的时候,你会觉得不怎么适应,可是细品之后,你就会发现这些咖啡好像在你的舌尖上百转千回一般。
老刘知道,这是因为这杯咖啡里边添加了好多的辅料,然后这种错综复杂的味道,就是这些辅料在发挥作用。
咖啡,也算是菜的一种吧。可不要以为加的辅料越多,这个菜就越好吃。作为掂了好多年大勺的老刘来讲,自然清楚。
这一盘菜里的辅料越多,这个菜就越难炒。辅菜的分量和火候,你必须了然于心,你才能炒出一盘好菜。
这位老先生的这杯咖啡,就是如此啊,里边的辅料那么多,还能够保住咖啡本身的味道,挺不容易。
咖啡都是小杯的,因为还有第二种更加特殊的咖啡,要让老刘他们品尝一下。
第二种在做之前,弗尔南多是笑而不语。他知道自己的老板,肯定不知道第二种咖啡是如何调制的。
老刘确实不知道,甚至于说,在他的认知中,根本都没有这个概念。因为人家往咖啡里加的是酒,正宗的墨西哥龙舌兰酒。
虽然说有一首歌唱得好,美酒加咖啡,一杯又一杯。可是这么个喝法,老刘同志这么爱新奇的人,也都没有尝试过。
今天就有了,就这么摆放在自己的面前。
当然了,他也给这位老先生带来了惊喜,给艾丽克斯要了一小杯。
龙舌兰的后劲儿大不假,对于艾丽克斯来讲,那也是完全没问题的。甚至于在家里边小家伙儿给大家调鸡尾酒的时候,自己也会喝一些。
人家喝这杯加了酒的咖啡时,也是似模似样。喝完之后,还很满意的点了点头。只不过没有像往常那样露出眯眯眼,不过能点头,就证明这个咖啡是合格的。
只不过因为小家伙更加喜欢喝甜甜的混合果汁还有葡萄酒,所以这个眯眯眼儿就没有给大家展现出来。
咖啡,算是餐前小点,也就是让老刘他们这一帮尝尝味儿。今天这顿饭,可算是正宗的墨西哥风味。
这次就不是老先生给大家张罗了,而是他的夫人亲自下厨。
你可能没有吃过别的菜,但是有一道菜,那真的可以说是非常知名的,那就是墨西哥卷饼。
墨西哥卷饼,基本上就相当于泡菜在韩国的地位一样,不管是有钱的没钱的,都会卷上那么一块。
这是自己家吃的,还是为了请客的,老先生的夫人也是给加了料,里边塞了好多的牛肉。里边的各种酱料,那就看大家喜欢的风格了,喜欢啥,啥就多加一些。
哪怕这里边的牛肉就是普通的牛肉,老刘吃得也很满意。其实味道上来讲,他觉得还没有他做的春饼好,只不过这是在墨西哥啊,这就是正宗墨西哥美食不是。
相对于老先生来讲,今天的老太太明显更加的开心。对于这个咖啡园,她留恋得少一些,她更希望能够跟自己的孩子一起生活。今天这个小梦想就实现了,咖啡园的售价还不低,所以老太太也是真的用心来招待。
只不过在品尝完了墨西哥卷饼之后,却出了一点点的小状况。艾丽克斯这个小家伙洗完了手,要给老太太帮厨。
老太太哪里敢答应啊,这个小小的人儿要是烫着怎么办。虽然她现在还不了解这一家子,可是一看这一家子也是不简单的人物,要不然不可能这么轻松的就将价钱给谈好不是。
事实证明,老太太的担心真是多余的。人家艾丽克斯做这些事情,那是有板有眼。基本的套路没有变,无非就是换了一种烹饪方式而已。
陆陆续续的做了很多墨西哥当地美食,然后让老刘觉得比较有意思的,就是在墨西哥的菜肴中,大多都是用玉米饼当配菜。
就像卷饼、薄饼、玉米片、金枪鱼炸玉米饼,看来墨西哥人民对于玉米饼的喜爱,那也是毫无理由的。
一顿墨西哥风味大餐,给老刘他们吃得也满意得不行。艾丽克斯更加满意了,今天又学到了新的菜式嘛,等将来回到家,就可以给爸爸妈妈做。
“当时有些失误了,应该也将墨西哥菜加入到咱们的美食岛上去。”往城里酒店赶的路上,刘赫明感慨的说道。
“现在准备也来得及,反正美食岛上的空余地方还是很大的。就算是再开设一家餐厅,也没有问题。关键是要找到能够将墨西哥菜烹饪好的主厨,要不然会被其余的五家给比下去。”萨莎说道。
“还是等等吧,看看美食岛上的餐厅在明年会不会掉星。”刘赫明想了一下说道。
“其实对于别的餐厅我倒是不太担心,主要就是哈雅的餐厅和那家韩食餐厅。哈雅是以超高档为主,韩食餐厅就有些危险了。”
“是啊,他们好像在创新方面差一些。”边上的海洛伊斯附和的说道。
这丫头除了在这边跟老刘一家混饭,其余的时候大多都是去美食岛上的五家餐厅去混。好歹是自己人,餐位还是没问题的。
高峰期的那个就别指望了,也就是艾丽克斯能够抢到。但是翻台之后的餐位,基本上就任由海洛伊斯他们选了。
吃得多了,对于各种菜式也都很了解。虽然说韩餐厅也在努力的推陈出新,但是她就觉得在烹饪的方式上,菜式的搭配上,好像改变并不是很大。
韩餐厅和日式料理,还有很大的区别。日式料理人家是以季节为主,那个菜单就跟着季节走,这个季节啥食材好,咱就准备啥。
虽然说这个韩餐厅不是老刘自己的产业,但是对于美食岛上的所有餐厅来讲,老刘也都不希望看到掉队的情况。
本来还想继续聊聊的,只不过车子再次开启了颠簸模式。坐在儿童椅中的艾丽克斯和小闹闹这俩小小的人,那个开心啊。
这个乐趣,也只有这两个孩子能够享受一下,别的人都已经被颠得七荤八素的。得亏今天没有像往常在家里那样,直接吃到嗓子眼儿,要不然非得颠出来不可。
“这条路,必须得修一下。”刘赫明很是郁闷的说了一句。
“虽然是普通的道路,估计也要花不少钱。而且这边是印第安人聚居区,这些钱,差不多都要咱们自己来出。”萨莎说道。
“那也得修,我可不想以后到这边来玩的时候,都要颠上这么一轮。”刘赫明摇了摇头说道。
“对了,弗尔南多,这边的管理者,你帮忙挑选好。将来扩招工人的时候,可以考虑一下这些印第安人。”
“在这里他们也是一个很大的群体,咱们算是外来者,就要将当地的关系给维护好。以免出现太多的矛盾,那时候可没人会帮着咱们。”
“老板,我在墨西哥接触到的类似这样的管理者可没有。”弗尔南多苦笑着说道。
哪怕这是老板对自己的看重,将这个差事交给自己。可是自己的能力有限啊,哪里认识那么多的高端人士。种地啥的还行,可是咖啡园,这明显是两个不同的概念嘛。
“没事,选个差不多的就行,实在不行咱们再换。”刘赫明无所谓的说道。
“只要平时对这些咖啡树的护理到位,就不用再担心别的。稍后我在让肥料公司的人过来研究一下咖啡树的肥料,生产一批,会起到事半功倍的效果。”
弗尔南多无奈的点了点头,头疼啊,这个问题,好像真心不好处理。可是老板还这么信任自己,将这么重要的事情交给自己,自己就得担负起这份信任。
这边的事情,必须得处理好。这里的咖啡园,将来可是要供给牧场旗下所有企业员工的。要是弄不好,估摸着那些人都会到牧场中来找自己算账,自己吃不消。
更不用说,这边还有咖啡店的老板三人组等着呢,就更不敢疏忽了。
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相较于老刘鼓捣的其余事情而言,这次购买了这个咖啡园的事情,真的是小得不能再小,甚至都没有人注意。
他们这一家子四处浪已经成了常态,倒是有人注意到了他的飞机起飞,可是也顶多以为他是浪去了,没有人觉得他是去做正经事。
庄园主是一个好客的人,上次产出来的咖啡豆还剩下了两百来公斤,老先生只带走一半,剩下的就留给刘赫明他们品尝。并且还要请老刘他们这一帮吃饭,他觉得跟老刘做买卖,太痛快。
老人家研究了咖啡这么多年,在烘培上也有自己的技巧。用老先生的话说,这个咖啡豆的个头大,适合中度和深度烘焙,那时候只要掌握好了火候,味道最好。
而且墨西哥的咖啡,在喝起来,也是比较特别的。老先生也算是有献技的嫌疑,所以统统都给做了一遍。
第一种咖啡,算是正常的喝法。可是这个正常的喝法,老刘都觉得有些不正常。因为他平时喝咖啡的时候,顶多就是加点牛奶。不像这里还要加一些肉桂粉和香草粉、可可粉。
肉桂粉的辛辣和香草的芬芳夹杂在一起,还带着一丢丢的酸味。简简单单的一杯咖啡,初入口的时候,你会觉得不怎么适应,可是细品之后,你就会发现这些咖啡好像在你的舌尖上百转千回一般。
老刘知道,这是因为这杯咖啡里边添加了好多的辅料,然后这种错综复杂的味道,就是这些辅料在发挥作用。
咖啡,也算是菜的一种吧。可不要以为加的辅料越多,这个菜就越好吃。作为掂了好多年大勺的老刘来讲,自然清楚。
这一盘菜里的辅料越多,这个菜就越难炒。辅菜的分量和火候,你必须了然于心,你才能炒出一盘好菜。
这位老先生的这杯咖啡,就是如此啊,里边的辅料那么多,还能够保住咖啡本身的味道,挺不容易。
咖啡都是小杯的,因为还有第二种更加特殊的咖啡,要让老刘他们品尝一下。
第二种在做之前,弗尔南多是笑而不语。他知道自己的老板,肯定不知道第二种咖啡是如何调制的。
老刘确实不知道,甚至于说,在他的认知中,根本都没有这个概念。因为人家往咖啡里加的是酒,正宗的墨西哥龙舌兰酒。
虽然说有一首歌唱得好,美酒加咖啡,一杯又一杯。可是这么个喝法,老刘同志这么爱新奇的人,也都没有尝试过。
今天就有了,就这么摆放在自己的面前。
当然了,他也给这位老先生带来了惊喜,给艾丽克斯要了一小杯。
龙舌兰的后劲儿大不假,对于艾丽克斯来讲,那也是完全没问题的。甚至于在家里边小家伙儿给大家调鸡尾酒的时候,自己也会喝一些。
人家喝这杯加了酒的咖啡时,也是似模似样。喝完之后,还很满意的点了点头。只不过没有像往常那样露出眯眯眼,不过能点头,就证明这个咖啡是合格的。
只不过因为小家伙更加喜欢喝甜甜的混合果汁还有葡萄酒,所以这个眯眯眼儿就没有给大家展现出来。
咖啡,算是餐前小点,也就是让老刘他们这一帮尝尝味儿。今天这顿饭,可算是正宗的墨西哥风味。
这次就不是老先生给大家张罗了,而是他的夫人亲自下厨。
你可能没有吃过别的菜,但是有一道菜,那真的可以说是非常知名的,那就是墨西哥卷饼。
墨西哥卷饼,基本上就相当于泡菜在韩国的地位一样,不管是有钱的没钱的,都会卷上那么一块。
这是自己家吃的,还是为了请客的,老先生的夫人也是给加了料,里边塞了好多的牛肉。里边的各种酱料,那就看大家喜欢的风格了,喜欢啥,啥就多加一些。
哪怕这里边的牛肉就是普通的牛肉,老刘吃得也很满意。其实味道上来讲,他觉得还没有他做的春饼好,只不过这是在墨西哥啊,这就是正宗墨西哥美食不是。
相对于老先生来讲,今天的老太太明显更加的开心。对于这个咖啡园,她留恋得少一些,她更希望能够跟自己的孩子一起生活。今天这个小梦想就实现了,咖啡园的售价还不低,所以老太太也是真的用心来招待。
只不过在品尝完了墨西哥卷饼之后,却出了一点点的小状况。艾丽克斯这个小家伙洗完了手,要给老太太帮厨。
老太太哪里敢答应啊,这个小小的人儿要是烫着怎么办。虽然她现在还不了解这一家子,可是一看这一家子也是不简单的人物,要不然不可能这么轻松的就将价钱给谈好不是。
事实证明,老太太的担心真是多余的。人家艾丽克斯做这些事情,那是有板有眼。基本的套路没有变,无非就是换了一种烹饪方式而已。
陆陆续续的做了很多墨西哥当地美食,然后让老刘觉得比较有意思的,就是在墨西哥的菜肴中,大多都是用玉米饼当配菜。
就像卷饼、薄饼、玉米片、金枪鱼炸玉米饼,看来墨西哥人民对于玉米饼的喜爱,那也是毫无理由的。
一顿墨西哥风味大餐,给老刘他们吃得也满意得不行。艾丽克斯更加满意了,今天又学到了新的菜式嘛,等将来回到家,就可以给爸爸妈妈做。
“当时有些失误了,应该也将墨西哥菜加入到咱们的美食岛上去。”往城里酒店赶的路上,刘赫明感慨的说道。
“现在准备也来得及,反正美食岛上的空余地方还是很大的。就算是再开设一家餐厅,也没有问题。关键是要找到能够将墨西哥菜烹饪好的主厨,要不然会被其余的五家给比下去。”萨莎说道。
“还是等等吧,看看美食岛上的餐厅在明年会不会掉星。”刘赫明想了一下说道。
“其实对于别的餐厅我倒是不太担心,主要就是哈雅的餐厅和那家韩食餐厅。哈雅是以超高档为主,韩食餐厅就有些危险了。”
“是啊,他们好像在创新方面差一些。”边上的海洛伊斯附和的说道。
这丫头除了在这边跟老刘一家混饭,其余的时候大多都是去美食岛上的五家餐厅去混。好歹是自己人,餐位还是没问题的。
高峰期的那个就别指望了,也就是艾丽克斯能够抢到。但是翻台之后的餐位,基本上就任由海洛伊斯他们选了。
吃得多了,对于各种菜式也都很了解。虽然说韩餐厅也在努力的推陈出新,但是她就觉得在烹饪的方式上,菜式的搭配上,好像改变并不是很大。
韩餐厅和日式料理,还有很大的区别。日式料理人家是以季节为主,那个菜单就跟着季节走,这个季节啥食材好,咱就准备啥。
虽然说这个韩餐厅不是老刘自己的产业,但是对于美食岛上的所有餐厅来讲,老刘也都不希望看到掉队的情况。
本来还想继续聊聊的,只不过车子再次开启了颠簸模式。坐在儿童椅中的艾丽克斯和小闹闹这俩小小的人,那个开心啊。
这个乐趣,也只有这两个孩子能够享受一下,别的人都已经被颠得七荤八素的。得亏今天没有像往常在家里那样,直接吃到嗓子眼儿,要不然非得颠出来不可。
“这条路,必须得修一下。”刘赫明很是郁闷的说了一句。
“虽然是普通的道路,估计也要花不少钱。而且这边是印第安人聚居区,这些钱,差不多都要咱们自己来出。”萨莎说道。
“那也得修,我可不想以后到这边来玩的时候,都要颠上这么一轮。”刘赫明摇了摇头说道。
“对了,弗尔南多,这边的管理者,你帮忙挑选好。将来扩招工人的时候,可以考虑一下这些印第安人。”
“在这里他们也是一个很大的群体,咱们算是外来者,就要将当地的关系给维护好。以免出现太多的矛盾,那时候可没人会帮着咱们。”
“老板,我在墨西哥接触到的类似这样的管理者可没有。”弗尔南多苦笑着说道。
哪怕这是老板对自己的看重,将这个差事交给自己。可是自己的能力有限啊,哪里认识那么多的高端人士。种地啥的还行,可是咖啡园,这明显是两个不同的概念嘛。
“没事,选个差不多的就行,实在不行咱们再换。”刘赫明无所谓的说道。
“只要平时对这些咖啡树的护理到位,就不用再担心别的。稍后我在让肥料公司的人过来研究一下咖啡树的肥料,生产一批,会起到事半功倍的效果。”
弗尔南多无奈的点了点头,头疼啊,这个问题,好像真心不好处理。可是老板还这么信任自己,将这么重要的事情交给自己,自己就得担负起这份信任。
这边的事情,必须得处理好。这里的咖啡园,将来可是要供给牧场旗下所有企业员工的。要是弄不好,估摸着那些人都会到牧场中来找自己算账,自己吃不消。
更不用说,这边还有咖啡店的老板三人组等着呢,就更不敢疏忽了。
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