第八十六章 新的经营模式
老爷子和狮驼岭三怪此时的心情和王历一模一样。
他们只想着让四大天王在这里搞个氛围,谁曾想动静这么大把买卖都给挤了。
这满坑满谷子的都是人,根本坐不下吃饭的人好吧。
关键时刻还是王历急中生智,从客厅里翻出一个电喇叭大声道:“大家都有秩序一点儿,不要发生踩踏事故”
王历噪杂的喊声极其扫兴的打断了四大天王的演出。
院内观众顿时对其怒目而视,纷纷嚷道:“喊什么喊,这是你家啊!”
王历举着喇叭道:“你说对了,本店烧烤是小本生意,大家来捧场是给足了我面子,还请各位给来这吃饭的食客让个位置,谢谢。”
“额……”
听到王历这话,众人突然反应过来,这里其实是个烧烤店来着,大家来这里主要目的也是为了吃饭,只是不由自主的被四大天王的音乐吸引过去了而已。
王历说这话的目的明显是在暗示大家不要堵着门影响做生意。
“切,是不是在这里吃饭就能随便站?”一个年轻人问道。
“既然是客人,自然可以随便站,但一定要主意安全。”王历笑嘻嘻的回道。
“好,那你给我烤十个串拿一瓶啤酒,我在这站着吃,一边吃一边听。”
王历:“……”
他是真没想到啊,咋就有这么多人才呢。
“站着吃喝行吗?”王历有点担心。
“废话,酒吧站着喝酒行,在你们这站着喝酒不行?”那人反问。
“稳!”
那人此言一出,王历也不再说什么。
的确,酒吧里的位置也是有坐有站的,只要能消费来的都是爷。
人嘛,就喜欢跟风。
有一个带头,其他人也纷纷效仿。
很快,院子里就多出一大群站着的食客。
他们左手拿着酒,右手拿着串,跟手里拿着闪光棒一样随着四大天王的节奏一摇一晃,群魔乱舞。
多闻天王是个人来风,气氛轰上来他都忘了自己是谁了,万象伞一开各种灯光闪烁,五颜六色的光芒随着节奏变幻,广目天王跟持国天王使了个眼色。
持国天王画风一转,手中琵琶开始走向邪路,演奏起了今天下午排练的新曲子。
广目天王低沉的梵音再次响起。
我落人间然自在,本是天上逍遥的仙儿……
好家伙……一瞬间全场气氛达到了高潮。
这一乱不要紧,街坊四邻的老头儿老太太还以为在跳广场舞,纷纷从四面八方赶来占场子,当他们看到是一群年轻人把院子占得满满的,二话不说就报警说是扰民……
已经下班了的民警一路小跑跑来了解情况。
解释清楚后,民警表示理解,并告诉王历开烧烤店可以但一定要注意现场安全。
王历连声称是,然后一人送了十个串。
这么晚了还让人家跑来加班王历属实不好意思。
不一会儿,现场又多了几个拿着烤串随着歌舞摇摆,还帮忙维护秩序的客人。
郭小美带着二哥来帮忙的时候,看到这一幕也傻了,忍不住问王历:“你这儿烧烤店咋开的乱七八糟的。”
“嗨,别提了,但凡有一点办法我也不能这样。”王历更委屈。
谁知道四大天王能活生生把驻唱开成了演唱会啊,这要是卖票的话自己这边可能都没他们几个赚得多。
“明天我就不让他们继续了……这也太难搞了。”王历一个头两个大。
“别啊。”
郭小美道:“你没发现这样也挺好的吗?”
“???”
王历愣了一下:“你什么意思?”
“傻子!”
郭小美道:“现在做生意都得讲噱头搞创意,你这烧烤酒吧的主意就不错。”
说起做生意,郭小美头头是道。
“是吗?”
听郭小美这么一说,王历好像也抓住了什么奇怪的点。
“当然啦。”
郭小美道:“就你这院子,老老实实卖烧烤才能上多少人……院子里水池边上最多也就摆四五十张桌子吧。”
“恩!”
王历点头,已经明白了郭小美的意思。
如果按照传统方式经营烧烤店,桌子必然得全都摆在最好的位置,也就是现在的那几十张桌子,一晚上的客流量上限是固定的,很难再有突破。
而四大天王的加入,就会吸引一大波的流量。
这些流量是年轻人,他们只要能嗨起来,就不会在乎站着还是坐着,所以离水池远的另一半空地上隔开弄一个舞池,舞池周边安置一些桌子,甚至连座位都不需要。
水池旁的是传统食客,舞池旁边是年轻食客。
持国增长二天王,在水池边弹琵琶高山流水,广目多闻二天王就在舞池边上负责“打碟”调动气氛,让来这里的客人吃喝玩乐一条龙,这样一来不仅可以把烧烤大院的空间最大化,还能走出一条自己的特色路线来。
啥时候来几个女神仙,就让她们去舞池跳舞,想想王历都觉得自己要赚翻。
王历决定了,等资金充裕了立马就开始装修。
……
有四大天王引流,今天食客再次爆满……
而且还有一大部分人是站着吃的,大家又忙活到凌晨两三点钟,但营业额比起昨天翻了将近一倍,直接突破了六位数。
不过再多估计也不可能了。
因为一个店的极限和瓶颈就是这么多,想要再多赚一些,要么是偷工减料,要么就是涨价。
偷工减料肯定是不行的,这是原则问题。
涨价的话店刚开两天就要涨价,很容易给人造成一种店大欺客的感觉,何况这小店儿也不大。
王历把自己酒吧烧烤的主意跟大家分享了一下,大家一致表示赞同,因为现在这种情况,除了这个办法也没有别的更好的思路。
然后王历又表示把座位想酒吧一样分为VIP座和普通座……分等级收钱。
“不能这么做。”
这个提议当场就被老爷子否了。
“为啥啊?”王历十分不解,他觉得自己这个办法应该能多赚钱。
老爷子给的理由也很硬气:“咱们开的是烧烤店,不是酒吧,不忘初心方得始终。”
“多赚钱啊。”王历劝道。
“赚多少算多?”老爷子横眉瞪眼:“一晚上一两万还少吗?如果真像你说的那么做了,估计这店也开不久了。”
“我……”
王历哑口无言,看向其他人,其他人纷纷表示赞同老爷子的话。
王历又看郭小美。
郭小美也道:“老爷子说得对,你鼠目寸光,有点小钱就开始膨胀!呸!”
“擦!”
王历郁闷。
不过想想也对,自己可能真的是穷久了,猛地见到一点钱就莫名膨胀,觉得自己是成功人士,什么钱都能赚,忘了自己应该干什么,这钱是怎么赚来的。
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他们只想着让四大天王在这里搞个氛围,谁曾想动静这么大把买卖都给挤了。
这满坑满谷子的都是人,根本坐不下吃饭的人好吧。
关键时刻还是王历急中生智,从客厅里翻出一个电喇叭大声道:“大家都有秩序一点儿,不要发生踩踏事故”
王历噪杂的喊声极其扫兴的打断了四大天王的演出。
院内观众顿时对其怒目而视,纷纷嚷道:“喊什么喊,这是你家啊!”
王历举着喇叭道:“你说对了,本店烧烤是小本生意,大家来捧场是给足了我面子,还请各位给来这吃饭的食客让个位置,谢谢。”
“额……”
听到王历这话,众人突然反应过来,这里其实是个烧烤店来着,大家来这里主要目的也是为了吃饭,只是不由自主的被四大天王的音乐吸引过去了而已。
王历说这话的目的明显是在暗示大家不要堵着门影响做生意。
“切,是不是在这里吃饭就能随便站?”一个年轻人问道。
“既然是客人,自然可以随便站,但一定要主意安全。”王历笑嘻嘻的回道。
“好,那你给我烤十个串拿一瓶啤酒,我在这站着吃,一边吃一边听。”
王历:“……”
他是真没想到啊,咋就有这么多人才呢。
“站着吃喝行吗?”王历有点担心。
“废话,酒吧站着喝酒行,在你们这站着喝酒不行?”那人反问。
“稳!”
那人此言一出,王历也不再说什么。
的确,酒吧里的位置也是有坐有站的,只要能消费来的都是爷。
人嘛,就喜欢跟风。
有一个带头,其他人也纷纷效仿。
很快,院子里就多出一大群站着的食客。
他们左手拿着酒,右手拿着串,跟手里拿着闪光棒一样随着四大天王的节奏一摇一晃,群魔乱舞。
多闻天王是个人来风,气氛轰上来他都忘了自己是谁了,万象伞一开各种灯光闪烁,五颜六色的光芒随着节奏变幻,广目天王跟持国天王使了个眼色。
持国天王画风一转,手中琵琶开始走向邪路,演奏起了今天下午排练的新曲子。
广目天王低沉的梵音再次响起。
我落人间然自在,本是天上逍遥的仙儿……
好家伙……一瞬间全场气氛达到了高潮。
这一乱不要紧,街坊四邻的老头儿老太太还以为在跳广场舞,纷纷从四面八方赶来占场子,当他们看到是一群年轻人把院子占得满满的,二话不说就报警说是扰民……
已经下班了的民警一路小跑跑来了解情况。
解释清楚后,民警表示理解,并告诉王历开烧烤店可以但一定要注意现场安全。
王历连声称是,然后一人送了十个串。
这么晚了还让人家跑来加班王历属实不好意思。
不一会儿,现场又多了几个拿着烤串随着歌舞摇摆,还帮忙维护秩序的客人。
郭小美带着二哥来帮忙的时候,看到这一幕也傻了,忍不住问王历:“你这儿烧烤店咋开的乱七八糟的。”
“嗨,别提了,但凡有一点办法我也不能这样。”王历更委屈。
谁知道四大天王能活生生把驻唱开成了演唱会啊,这要是卖票的话自己这边可能都没他们几个赚得多。
“明天我就不让他们继续了……这也太难搞了。”王历一个头两个大。
“别啊。”
郭小美道:“你没发现这样也挺好的吗?”
“???”
王历愣了一下:“你什么意思?”
“傻子!”
郭小美道:“现在做生意都得讲噱头搞创意,你这烧烤酒吧的主意就不错。”
说起做生意,郭小美头头是道。
“是吗?”
听郭小美这么一说,王历好像也抓住了什么奇怪的点。
“当然啦。”
郭小美道:“就你这院子,老老实实卖烧烤才能上多少人……院子里水池边上最多也就摆四五十张桌子吧。”
“恩!”
王历点头,已经明白了郭小美的意思。
如果按照传统方式经营烧烤店,桌子必然得全都摆在最好的位置,也就是现在的那几十张桌子,一晚上的客流量上限是固定的,很难再有突破。
而四大天王的加入,就会吸引一大波的流量。
这些流量是年轻人,他们只要能嗨起来,就不会在乎站着还是坐着,所以离水池远的另一半空地上隔开弄一个舞池,舞池周边安置一些桌子,甚至连座位都不需要。
水池旁的是传统食客,舞池旁边是年轻食客。
持国增长二天王,在水池边弹琵琶高山流水,广目多闻二天王就在舞池边上负责“打碟”调动气氛,让来这里的客人吃喝玩乐一条龙,这样一来不仅可以把烧烤大院的空间最大化,还能走出一条自己的特色路线来。
啥时候来几个女神仙,就让她们去舞池跳舞,想想王历都觉得自己要赚翻。
王历决定了,等资金充裕了立马就开始装修。
……
有四大天王引流,今天食客再次爆满……
而且还有一大部分人是站着吃的,大家又忙活到凌晨两三点钟,但营业额比起昨天翻了将近一倍,直接突破了六位数。
不过再多估计也不可能了。
因为一个店的极限和瓶颈就是这么多,想要再多赚一些,要么是偷工减料,要么就是涨价。
偷工减料肯定是不行的,这是原则问题。
涨价的话店刚开两天就要涨价,很容易给人造成一种店大欺客的感觉,何况这小店儿也不大。
王历把自己酒吧烧烤的主意跟大家分享了一下,大家一致表示赞同,因为现在这种情况,除了这个办法也没有别的更好的思路。
然后王历又表示把座位想酒吧一样分为VIP座和普通座……分等级收钱。
“不能这么做。”
这个提议当场就被老爷子否了。
“为啥啊?”王历十分不解,他觉得自己这个办法应该能多赚钱。
老爷子给的理由也很硬气:“咱们开的是烧烤店,不是酒吧,不忘初心方得始终。”
“多赚钱啊。”王历劝道。
“赚多少算多?”老爷子横眉瞪眼:“一晚上一两万还少吗?如果真像你说的那么做了,估计这店也开不久了。”
“我……”
王历哑口无言,看向其他人,其他人纷纷表示赞同老爷子的话。
王历又看郭小美。
郭小美也道:“老爷子说得对,你鼠目寸光,有点小钱就开始膨胀!呸!”
“擦!”
王历郁闷。
不过想想也对,自己可能真的是穷久了,猛地见到一点钱就莫名膨胀,觉得自己是成功人士,什么钱都能赚,忘了自己应该干什么,这钱是怎么赚来的。
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