第15章 火锅生意
不多时,所有的食材都准备好了。
贾环把调好的麻酱盛上两碗,旁边支起了炭炉,上面放着一口铜锅。
“环兄弟,这、这就行了?”
薛蟠吞了吞口水,不解问道:“这也没什么稀奇的嘛,我还以为会是什么山珍海味呢……”
贾环笑笑道:“蟠大哥,你别急嘛,等会儿,你就知道了,现在这老鸭汤刚煲好,还需要再重新起火,就是可惜,准备的有点仓促,还有不少食材都没来得及准备呢,但是,这些也足够了!”
说话期间,铜锅的鸭汤已然开了起来,其中的枸杞、尖椒、花椒,都随着开水不停翻滚着。
贾环拿来筷子,夹起两块肥牛放进铜锅中抖了抖,就捞了起来,放进了薛蟠的碗中。
“蟠大哥,你尝尝看……”
薛蟠没好气道:“你他娘的,先让我尝,你可是往里面放了不少番椒,我可不敢尝,要是你谋财害命,小爷我人就直接没了……”
贾环轻笑一声,直接把肉吃进自己嘴里,说道:“这样总行了吧?瞧你这点出息,就你的命金贵啊?”
“那不废话嘛,我可是薛家的独子……”
然而,薛蟠话未说完,贾环就直接把几片肉塞进了薛蟠的嘴里。
“咳咳咳……贾环,你个小兔崽子……”
薛蟠被辣的差点没掉眼泪,不停的咳嗽!
但是,随之而来的美味,却是让薛蟠愣住了,仔细的咀嚼起来。
鲜!
香!
嫩!
滑!
又香又嫩!又鲜又滑,一个字,绝!
不得不说,薛家用的食材必定是上品,这刀功厨子切出来的牛羊肉,可谓是薄如蝉翼,经过滚汤一烫,火锅汤料的味道,完全融进了牛肉片里面,在蘸上一点芝麻酱,咸香中带着一丝丝辣味,绝对是美味!
“嗯哼……”
薛蟠哼唧了几声,双开双眼,惊喜道:“好吃!太好吃了!赶紧的,继续煮啊!”
“煮个毛啊!”
贾环一头黑线,闷声道:“这个叫做火锅涮肉,涮牛肉,知道吗?你们家煮牛羊肉,能煮的这么美味?”
“哈哈哈哈,是是是,涮牛肉,涮羊肉,你小子,真不知你从哪学来的这一手,简直太好吃了!”
薛蟠也是什么都顾不上了,自己夹起几片羊肉丢了进去。
“得了得了,赶紧捞上来!”
贾环连忙说道:“这牛羊肉切的很薄,入汤即熟,涮的时间久了,肉就老了,柴了,就没有刚才嫩滑了!”
闻言,薛蟠急忙把肉捞上来,急不可耐的吃进嘴里。
贾环也是不停的把各种肉和蔬菜,丢进锅里,和薛蟠一起狼吞虎咽。
“薛叔,你在屋里做什么好吃的呢?怎么这么香?”
就在两人吃的正欢之时,门外响起了一道娇滴滴的声音,只见薛宝钗款款走进来。
“哥哥,环兄弟,你们这是?”
薛宝钗怔住,这两人前几日,不是还闹的不可开交吗?怎么今日,又在一个锅里搅马勺了?
“宝姐姐安好,弟弟有礼了!”
贾环急忙朝薛宝钗拱手道:“前几日弟弟一时失手,把大哥给打伤了,弟弟心中实在是过意不去,这不,特地给大哥做点拿手的小菜,就当是赔礼道歉了。”
“哈哈哈,妹子,你来的正好,快来尝尝环兄弟的手艺,啧啧,别说是这里的厨子,就算是我在江南,都未曾吃过如此可口的美味啊!”
薛蟠一脸笑意说道。
薛宝钗黛眉轻蹙,说道:“哥哥,就算要吃饭,也要去厅堂里吃啊,在后厨吃饭,像什么样?”
薛蟠哪里还管这么多,直接拉着薛宝钗坐下,笑着说道:“你先别说话,先尝尝看!”
只见薛蟠拿筷子夹起两片牛肉涮好,递到薛宝钗嘴边,薛宝钗很是无奈,只好张开小嘴,吃下了牛肉。
“嗯,的确是很美味,就是有些辣了……”
薛宝钗眼前一亮,仔细的咀嚼说道。
贾环微笑道:“宝姐姐,弟弟不知姐姐会过来,不然就不放辣子了,要是不放辣子,就是另一番风味了。”
薛宝钗浅笑道:“没想到环兄弟还有这种本事,只是厨艺乃是末节,像你这个年纪,读书取得功名才是正途。”
贾环神情一正,朗声道:“宝姐姐教训的极是,弟弟就是为了宝姐姐,也要专心功课,日后博取一个金榜题名,嘿嘿……”
闻言,薛宝钗小脸一红,何为为了我?天底下哪个读书人博取功名,不是为了光宗耀祖的?他倒好,为了我这个八竿子打不着的姐姐……
薛宝钗嗔声道:“瞎说什么呢!当心又被姨妈责骂,你们先慢慢吃吧,我去娘亲那里瞧瞧……”
薛宝钗离开,两人又接着狼吞虎咽。
“蟠大哥,你之前可是和弟弟赌斗了五百两银子呢,嘿嘿嘿……”
吃饱喝足以后,贾环对着薛蟠嘿嘿笑道。
薛蟠撇了撇嘴,说道,“怎么,你怕哥哥我会赖账不成?哥哥我别的不说,就说这信誉可是响当当的!”
说完,薛蟠就从怀中掏出一张银票,放在了桌上。
贾环摇了摇头,说道:“蟠大哥,小弟说过的,让你发一笔横财,这点钱,小弟我也没放在心上!”
“横财?如何发财?”
薛蟠一脸渺茫问道。
贾环微微笑道:“你就说说,刚才吃的这个火锅如何?”
薛蟠回道:“美味啊!简直就是难得一见的美味!”
贾环又道:“说真的,这次的火锅准备的太过仓促了,没有合适的底料,没有足够的食材,还缺少氛围,如果所有的器具、食材都准备妥当,更是会比这次好吃十倍,这里乃是京城,最是不缺达官贵人、巨贾富商,要是咱们开一座酒楼,专门做这个火锅,日赚斗金不敢说,一年下来,挣上个万八千两银子,还不是小意思?”
闻言,薛蟠顿时眼前一亮,笑道:“你这个主意好啊!不过,这个火锅虽好,但却唯有你一人会做,你也总不能,整日都跑去酒楼做菜吧?这样的话,你爹还不得扛着大刀砍死我?”
贾环摇了摇头,说道:“这个火锅的关键,不在于厨子,主要在于配方,今日这个火锅也只是将就罢了,其实距离真正的顶级火锅,还差得好远呢,我有着独家配方,只需让厨子照做下料就行了,除了火锅以外,还要有喝的,保证酒楼开张之后,让你赚得盆满钵满!”
薛蟠双眼微眯,手指轻微的敲打着桌子,心中已然开始快速转起来,他们薛家世代经商,如今更是成为了皇商,虽然薛蟠平日里有点不着调,但不代表薛蟠没有经商头脑,恰恰相反,他其实很聪明。
在京城最为繁华的地段,盘下一间酒楼,大概需要三千两银子,后厨和伙计,至少也要有二十人才行,每个月最少还要有三十两的薪水,不仅如此,还要换上崭新的板凳和桌椅,一应的装潢,估计也是要数百两银子,想让酒楼运作起来,总共要准备上四五千两银子。
如果薛家是鼎盛时期,四五千两银子,只是小意思罢了,但是近几年来,薛蟠整日只顾着寻欢作乐,家族产业全都交给下面的人经营,这些人在下面上下其手,把银子都收入自己囊中了,更是让薛家接连亏本,最后让薛家每况愈下,早已是不复往日盛景。
四五千两银子,薛蟠倒是可以拿得出来,但也是一笔不小的开支了。海书网
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贾环把调好的麻酱盛上两碗,旁边支起了炭炉,上面放着一口铜锅。
“环兄弟,这、这就行了?”
薛蟠吞了吞口水,不解问道:“这也没什么稀奇的嘛,我还以为会是什么山珍海味呢……”
贾环笑笑道:“蟠大哥,你别急嘛,等会儿,你就知道了,现在这老鸭汤刚煲好,还需要再重新起火,就是可惜,准备的有点仓促,还有不少食材都没来得及准备呢,但是,这些也足够了!”
说话期间,铜锅的鸭汤已然开了起来,其中的枸杞、尖椒、花椒,都随着开水不停翻滚着。
贾环拿来筷子,夹起两块肥牛放进铜锅中抖了抖,就捞了起来,放进了薛蟠的碗中。
“蟠大哥,你尝尝看……”
薛蟠没好气道:“你他娘的,先让我尝,你可是往里面放了不少番椒,我可不敢尝,要是你谋财害命,小爷我人就直接没了……”
贾环轻笑一声,直接把肉吃进自己嘴里,说道:“这样总行了吧?瞧你这点出息,就你的命金贵啊?”
“那不废话嘛,我可是薛家的独子……”
然而,薛蟠话未说完,贾环就直接把几片肉塞进了薛蟠的嘴里。
“咳咳咳……贾环,你个小兔崽子……”
薛蟠被辣的差点没掉眼泪,不停的咳嗽!
但是,随之而来的美味,却是让薛蟠愣住了,仔细的咀嚼起来。
鲜!
香!
嫩!
滑!
又香又嫩!又鲜又滑,一个字,绝!
不得不说,薛家用的食材必定是上品,这刀功厨子切出来的牛羊肉,可谓是薄如蝉翼,经过滚汤一烫,火锅汤料的味道,完全融进了牛肉片里面,在蘸上一点芝麻酱,咸香中带着一丝丝辣味,绝对是美味!
“嗯哼……”
薛蟠哼唧了几声,双开双眼,惊喜道:“好吃!太好吃了!赶紧的,继续煮啊!”
“煮个毛啊!”
贾环一头黑线,闷声道:“这个叫做火锅涮肉,涮牛肉,知道吗?你们家煮牛羊肉,能煮的这么美味?”
“哈哈哈哈,是是是,涮牛肉,涮羊肉,你小子,真不知你从哪学来的这一手,简直太好吃了!”
薛蟠也是什么都顾不上了,自己夹起几片羊肉丢了进去。
“得了得了,赶紧捞上来!”
贾环连忙说道:“这牛羊肉切的很薄,入汤即熟,涮的时间久了,肉就老了,柴了,就没有刚才嫩滑了!”
闻言,薛蟠急忙把肉捞上来,急不可耐的吃进嘴里。
贾环也是不停的把各种肉和蔬菜,丢进锅里,和薛蟠一起狼吞虎咽。
“薛叔,你在屋里做什么好吃的呢?怎么这么香?”
就在两人吃的正欢之时,门外响起了一道娇滴滴的声音,只见薛宝钗款款走进来。
“哥哥,环兄弟,你们这是?”
薛宝钗怔住,这两人前几日,不是还闹的不可开交吗?怎么今日,又在一个锅里搅马勺了?
“宝姐姐安好,弟弟有礼了!”
贾环急忙朝薛宝钗拱手道:“前几日弟弟一时失手,把大哥给打伤了,弟弟心中实在是过意不去,这不,特地给大哥做点拿手的小菜,就当是赔礼道歉了。”
“哈哈哈,妹子,你来的正好,快来尝尝环兄弟的手艺,啧啧,别说是这里的厨子,就算是我在江南,都未曾吃过如此可口的美味啊!”
薛蟠一脸笑意说道。
薛宝钗黛眉轻蹙,说道:“哥哥,就算要吃饭,也要去厅堂里吃啊,在后厨吃饭,像什么样?”
薛蟠哪里还管这么多,直接拉着薛宝钗坐下,笑着说道:“你先别说话,先尝尝看!”
只见薛蟠拿筷子夹起两片牛肉涮好,递到薛宝钗嘴边,薛宝钗很是无奈,只好张开小嘴,吃下了牛肉。
“嗯,的确是很美味,就是有些辣了……”
薛宝钗眼前一亮,仔细的咀嚼说道。
贾环微笑道:“宝姐姐,弟弟不知姐姐会过来,不然就不放辣子了,要是不放辣子,就是另一番风味了。”
薛宝钗浅笑道:“没想到环兄弟还有这种本事,只是厨艺乃是末节,像你这个年纪,读书取得功名才是正途。”
贾环神情一正,朗声道:“宝姐姐教训的极是,弟弟就是为了宝姐姐,也要专心功课,日后博取一个金榜题名,嘿嘿……”
闻言,薛宝钗小脸一红,何为为了我?天底下哪个读书人博取功名,不是为了光宗耀祖的?他倒好,为了我这个八竿子打不着的姐姐……
薛宝钗嗔声道:“瞎说什么呢!当心又被姨妈责骂,你们先慢慢吃吧,我去娘亲那里瞧瞧……”
薛宝钗离开,两人又接着狼吞虎咽。
“蟠大哥,你之前可是和弟弟赌斗了五百两银子呢,嘿嘿嘿……”
吃饱喝足以后,贾环对着薛蟠嘿嘿笑道。
薛蟠撇了撇嘴,说道,“怎么,你怕哥哥我会赖账不成?哥哥我别的不说,就说这信誉可是响当当的!”
说完,薛蟠就从怀中掏出一张银票,放在了桌上。
贾环摇了摇头,说道:“蟠大哥,小弟说过的,让你发一笔横财,这点钱,小弟我也没放在心上!”
“横财?如何发财?”
薛蟠一脸渺茫问道。
贾环微微笑道:“你就说说,刚才吃的这个火锅如何?”
薛蟠回道:“美味啊!简直就是难得一见的美味!”
贾环又道:“说真的,这次的火锅准备的太过仓促了,没有合适的底料,没有足够的食材,还缺少氛围,如果所有的器具、食材都准备妥当,更是会比这次好吃十倍,这里乃是京城,最是不缺达官贵人、巨贾富商,要是咱们开一座酒楼,专门做这个火锅,日赚斗金不敢说,一年下来,挣上个万八千两银子,还不是小意思?”
闻言,薛蟠顿时眼前一亮,笑道:“你这个主意好啊!不过,这个火锅虽好,但却唯有你一人会做,你也总不能,整日都跑去酒楼做菜吧?这样的话,你爹还不得扛着大刀砍死我?”
贾环摇了摇头,说道:“这个火锅的关键,不在于厨子,主要在于配方,今日这个火锅也只是将就罢了,其实距离真正的顶级火锅,还差得好远呢,我有着独家配方,只需让厨子照做下料就行了,除了火锅以外,还要有喝的,保证酒楼开张之后,让你赚得盆满钵满!”
薛蟠双眼微眯,手指轻微的敲打着桌子,心中已然开始快速转起来,他们薛家世代经商,如今更是成为了皇商,虽然薛蟠平日里有点不着调,但不代表薛蟠没有经商头脑,恰恰相反,他其实很聪明。
在京城最为繁华的地段,盘下一间酒楼,大概需要三千两银子,后厨和伙计,至少也要有二十人才行,每个月最少还要有三十两的薪水,不仅如此,还要换上崭新的板凳和桌椅,一应的装潢,估计也是要数百两银子,想让酒楼运作起来,总共要准备上四五千两银子。
如果薛家是鼎盛时期,四五千两银子,只是小意思罢了,但是近几年来,薛蟠整日只顾着寻欢作乐,家族产业全都交给下面的人经营,这些人在下面上下其手,把银子都收入自己囊中了,更是让薛家接连亏本,最后让薛家每况愈下,早已是不复往日盛景。
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