第18章
小胖墩最近吃好喝好,格外酣畅。可是今儿个一出门见到隔壁丁丁在吃肉包吃得正香,他又馋了。
这才有了现在的苦苦哀求。他皱着圆润的脸,满脸愁容,声音中又满是渴望,一遍遍晃着赵静婉的衣袖。
“让我看看,如果晨晨等下可以把娘昨晚教你的字一个写上十遍,娘就去给你做肉包子。”
赵静婉沉吟一会,提出对小胖墩的条件。刚好之前做任务在系统里攒了不少的面粉,又有前儿个买回来的新鲜猪肉。
小胖墩听完一蹦三尺高,兴高采烈,连往日的厌恶的写字也可以忍受。
“好呀好呀,我乖乖去写字,我一定可以把那些字一个写上十遍的,娘你也要乖乖去做包子。”
赵静婉被他逗乐,故意板着脸道:“不行,娘必须得看着晨晨把字全部写完,娘再去做你爱吃的肉包子。”
“那,那快点,我这就去写。”小胖墩一听,对肉包子的强烈渴望让他直接拽住赵静婉的手,一个劲地往屋里走。
小胳膊小腿的灵活爬到椅子上,他还小,只能半跪着才能够到桌子。
赵静婉帮他拿好纸笔,宣纸平摊在桌面上,又开始研磨。先前她连着三天让小胖墩拿着树枝在沙地上练习。
今日也是小胖墩第一次提起毛笔正经地在宣纸上写字。赵静婉在研磨,他就好奇地凑在一旁看着。
“之前我看爹爹弄过,娘,我也想试试。”小胖墩对一切未曾尝试过的东西都很好奇,跃跃欲试,一手撑着下巴,张大眼睛望着娘。
“不行,你等下一不小心就把衣裳全部弄脏了。”赵静婉一嘴拒绝。
研好墨,赵静婉正了神色,小胖墩也随之正了脸色,他像模像样拿起毛笔,与以往的莽撞不同,这回他动作格外轻缓。
小眼神一直往右撇,想要看看娘是什么反应。如何握毛织,这些都是赵静婉之前教过他的。
小胖墩还有印象,赵静婉对此改鼓励的鼓励,改改进的直接指出。
因此小胖墩一直保持着高涨的热情,把要求的那些字全部写上一遍。
尽管歪歪扭扭,有些看不出字样,赵静婉还是以鼓励为主:“晨晨字写得不错,再多练练会更好看的。”
小胖墩由一开始的自信膨胀,当见到纸上的字时的不敢置信,现在他沉默着,在听到赵静婉的话后也只是闷声道:“好,我再多练练。”
赵静婉一把揉上他的头,毛发柔软,笑着道:“行吧,晨晨今儿个表现好,娘这就去给你做肉包子好不好?”
一提起肉包子,小胖墩就恢复了精气神,声音高昂:“好,我的肉包子,好吃。”
小胖墩兴奋地跟在赵静婉的身后进厨房,他想去看看肉包子是怎么做的,更想和上次包饺子一样,亲自上手包肉包子。
赵静婉背对着小胖墩,伸手假装在储物柜里拿东西,实则是用意念把系统里的面粉都拿出来。
又去水井那拿了木桶里冰镇的猪肉。
小胖墩一见到那一大块猪肉就兴奋,他忍不住悄悄扒拉着赵静婉的裙摆,撒娇道:“娘,你能不能在包子里包多点猪肉?”
那软萌的声音让赵静婉内心无限柔软。与小胖墩相处久了,赵静婉发现他熊的时候是真的让人生气,但是乖巧起来也让人舒心无比。
“行,娘今儿个就给晨晨做肉馅多的包子。”她又转身去拿了一颗大白菜过来。
赵静婉把差不多一斤面粉放入大盆中,又加入了上回她在杂货铺买回来的类似发酵粉的灰色粉末。
最后把灶台上新煮开的热水盛上一碗倒入盆中,拿起筷子搅拌均均匀,又倒入适量的冷水。
她伸出手开始揉搓面团,这一步很关键,只有手法正确,待会的面团才会有韧劲。
小胖墩在一旁看着娘,微微弯着身子,鬓间秀发挽于耳后,单手按于盆中,白白嫩嫩的面团乖巧地随着细手变换成各种形状。
一刻钟后,赵静婉停下手中动作,将揉成型的面团放在盆中,拿起另外一个盆子盖上,放到灶台上任其发酵。
她又去把先前的木质搅拌器拿出来,将内壁冲洗干净,笑着对无聊的小胖墩说:“晨晨,快来给娘帮忙。”
小胖墩眼眸一亮,连忙凑过去:“我来了,我要怎么做。”
“等会娘把猪肉洗干净且成条,然后放入这里面,晨晨你只需要握着这手柄转动就好了。”
小胖墩听得认真,在知道如何操作后松了一口气,拍着小胸脯保证道:“这简单,晨晨一定可以的。”
赵静婉飞快地把猪肉过水一遍,然后又是拿刀把其切成条,尽数放入木质搅拌器中。
她装上刀片,把盖子盖上,递给小胖墩,牵着他的小手握上木柄:“来,晨晨这样上下转动就好了。”
赵静婉带着小胖墩的手转了好几圈,见他进入状态这材料松手由着他,自己又去洗大白菜,切小片。
“娘,你看看这样可以不?”小胖墩甩了甩酸痛的右手,忍不住问赵静婉。
赵静婉刚好切好大白菜,看他那小样就知道这是手累了,哄道:“晨晨你先歇会吧,娘来看看。”
她打开盖子,里头的猪肉已经被被刀片均匀切割成柔滑了。赵静婉回头夸赞小胖墩:
“晨晨好棒,这些猪肉已经处理好了,接下来就交给娘来吧。”
“好,我就在一旁看着。”小胖墩听到夸赞,笑得开怀,起身乖巧待在赵静婉身旁看着。
赵静婉把里头的柔滑倒到一个干净的盆子上,又把大白菜全部倒入木制搅拌器中,右手握住木柄开始转动。
接着是调制馅料,她准备了纯肉馅和白菜猪肉馅。赵静婉最后把面团取出来,轻轻一拉扯就呈现出蜂窝状。
她将面团揉搓成条,手起刀落分成等份小剂子,开始做包子掐边。
手飞快动作着,一个个白白嫩嫩好看的包子落在案板上,一旁看着的小胖墩惊得微张着小嘴。
他只觉得娘做包子好厉害,好像比卖包子的还厉害。
白嫩的肉包子上透露着猪肉青菜的香,小胖墩忍不住深吸一口气,他已经可以想象这包子该是多么美味了。
赵静婉做完一笼包子就起火上锅蒸着,一边动作不停包着包子。最先包的是猪肉馅,那是小胖墩等不及的。最后才是白菜猪肉馅。
一刻钟后包子熟,赵静婉把那一笼包子端出来放入锅中闷着,又继续放入一笼新的包子。
一般包子出锅闷三分钟会好吃些许。
小胖墩在看到包子出锅时就忍不住了,肚子咕噜咕噜叫。他本来还在好奇,娘包的包子怎么就那么小?
他要好大好大个的包子。
可令他目瞪口呆的是,就是那么小的一个包子,上锅一蒸,怎么就如同鼓气似的肿胀起来,变得超大个。
“娘,什么时候可以吃包子啊?”小胖墩迫不及待了。
“快了。”赵静婉手里摊着幹薄的面皮,把盆里的最后一点馅料尽数勺起放于面皮上,双手轻轻一合拢,捏住面皮边开始动作着。
好看精致的花边被掐出来。
赵静婉最后一笼包子放入锅中蒸,开始收拾案板上东西,还有方才装馅料的盆,揉面的盆,她只是放到井边,打算晚点再洗。
见小胖墩已经等不及了,她笑着道:“晨晨,我们开饭,你先去桌子那。”
“耶,吃肉包子喽。”小胖墩欢呼着离去,赵静婉端起一笼包子紧随其后,她又回厨房拿两双碗筷。
“开饭啦。”
等了许久,小胖墩听到号令,率先伸出小胖手拿起一个肉包子放于嘴边。
先是一咬,小胖墩瑟缩着嘴唇惊讶道:“娘,包子里面有汤汁。”
“是啊,你喜欢吗?小心点不要烫到。”赵静婉被他的小模样逗到,还是交代道。
肉包子经过特殊处理是有汤汁,但是不多,却足以让人回味。赵静婉心想着下回再做个灌汤包,那才叫美味。
小胖墩感受到汤汁的美妙滋味,继续张口吃着。白嫩的面皮因为有了汤汁的滋润不再干燥,吃起来更有食欲。
他吃得开心,大大的一个包子下肚基本上半饱。赵静婉也吃了一个肉包。
在小胖墩伸手想要拿第二个肉包时,赵静婉阻止了他:“晨晨你也试一下白菜肉包,娘不骗你,真的好吃。”
说着直接递了一个白菜肉包子给小胖墩。
出于对娘手艺的信任,小胖墩接过包子,又是开吃。不同于纯肉馅浓浓的肉香味,这白菜肉包子里的肉少了点肉的醇香,白菜的清甜巧妙地融合在一起。
尝起来也很是不错。白菜切碎后与肉掺和在一起,小胖墩也爱吃。他把一整个白菜肉包子吃完,肚子就微微鼓起来。
小家伙不愧是肉食爱好者,最后还是点评道:“娘,我还是觉着只有肉的包子好吃,里头好多肉肉。”
赵静婉真的被他逗乐,小胖墩吃不下,他只能撑着下巴看赵静婉接着吃,也是别样的幸福,他津津乐道。
吃完后,赵静婉交代小胖墩:“你去喊你奶奶过来一趟。”
她改变主意了,以后不拿东西过去那头,就让二老过来吃就好了。
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这才有了现在的苦苦哀求。他皱着圆润的脸,满脸愁容,声音中又满是渴望,一遍遍晃着赵静婉的衣袖。
“让我看看,如果晨晨等下可以把娘昨晚教你的字一个写上十遍,娘就去给你做肉包子。”
赵静婉沉吟一会,提出对小胖墩的条件。刚好之前做任务在系统里攒了不少的面粉,又有前儿个买回来的新鲜猪肉。
小胖墩听完一蹦三尺高,兴高采烈,连往日的厌恶的写字也可以忍受。
“好呀好呀,我乖乖去写字,我一定可以把那些字一个写上十遍的,娘你也要乖乖去做包子。”
赵静婉被他逗乐,故意板着脸道:“不行,娘必须得看着晨晨把字全部写完,娘再去做你爱吃的肉包子。”
“那,那快点,我这就去写。”小胖墩一听,对肉包子的强烈渴望让他直接拽住赵静婉的手,一个劲地往屋里走。
小胳膊小腿的灵活爬到椅子上,他还小,只能半跪着才能够到桌子。
赵静婉帮他拿好纸笔,宣纸平摊在桌面上,又开始研磨。先前她连着三天让小胖墩拿着树枝在沙地上练习。
今日也是小胖墩第一次提起毛笔正经地在宣纸上写字。赵静婉在研磨,他就好奇地凑在一旁看着。
“之前我看爹爹弄过,娘,我也想试试。”小胖墩对一切未曾尝试过的东西都很好奇,跃跃欲试,一手撑着下巴,张大眼睛望着娘。
“不行,你等下一不小心就把衣裳全部弄脏了。”赵静婉一嘴拒绝。
研好墨,赵静婉正了神色,小胖墩也随之正了脸色,他像模像样拿起毛笔,与以往的莽撞不同,这回他动作格外轻缓。
小眼神一直往右撇,想要看看娘是什么反应。如何握毛织,这些都是赵静婉之前教过他的。
小胖墩还有印象,赵静婉对此改鼓励的鼓励,改改进的直接指出。
因此小胖墩一直保持着高涨的热情,把要求的那些字全部写上一遍。
尽管歪歪扭扭,有些看不出字样,赵静婉还是以鼓励为主:“晨晨字写得不错,再多练练会更好看的。”
小胖墩由一开始的自信膨胀,当见到纸上的字时的不敢置信,现在他沉默着,在听到赵静婉的话后也只是闷声道:“好,我再多练练。”
赵静婉一把揉上他的头,毛发柔软,笑着道:“行吧,晨晨今儿个表现好,娘这就去给你做肉包子好不好?”
一提起肉包子,小胖墩就恢复了精气神,声音高昂:“好,我的肉包子,好吃。”
小胖墩兴奋地跟在赵静婉的身后进厨房,他想去看看肉包子是怎么做的,更想和上次包饺子一样,亲自上手包肉包子。
赵静婉背对着小胖墩,伸手假装在储物柜里拿东西,实则是用意念把系统里的面粉都拿出来。
又去水井那拿了木桶里冰镇的猪肉。
小胖墩一见到那一大块猪肉就兴奋,他忍不住悄悄扒拉着赵静婉的裙摆,撒娇道:“娘,你能不能在包子里包多点猪肉?”
那软萌的声音让赵静婉内心无限柔软。与小胖墩相处久了,赵静婉发现他熊的时候是真的让人生气,但是乖巧起来也让人舒心无比。
“行,娘今儿个就给晨晨做肉馅多的包子。”她又转身去拿了一颗大白菜过来。
赵静婉把差不多一斤面粉放入大盆中,又加入了上回她在杂货铺买回来的类似发酵粉的灰色粉末。
最后把灶台上新煮开的热水盛上一碗倒入盆中,拿起筷子搅拌均均匀,又倒入适量的冷水。
她伸出手开始揉搓面团,这一步很关键,只有手法正确,待会的面团才会有韧劲。
小胖墩在一旁看着娘,微微弯着身子,鬓间秀发挽于耳后,单手按于盆中,白白嫩嫩的面团乖巧地随着细手变换成各种形状。
一刻钟后,赵静婉停下手中动作,将揉成型的面团放在盆中,拿起另外一个盆子盖上,放到灶台上任其发酵。
她又去把先前的木质搅拌器拿出来,将内壁冲洗干净,笑着对无聊的小胖墩说:“晨晨,快来给娘帮忙。”
小胖墩眼眸一亮,连忙凑过去:“我来了,我要怎么做。”
“等会娘把猪肉洗干净且成条,然后放入这里面,晨晨你只需要握着这手柄转动就好了。”
小胖墩听得认真,在知道如何操作后松了一口气,拍着小胸脯保证道:“这简单,晨晨一定可以的。”
赵静婉飞快地把猪肉过水一遍,然后又是拿刀把其切成条,尽数放入木质搅拌器中。
她装上刀片,把盖子盖上,递给小胖墩,牵着他的小手握上木柄:“来,晨晨这样上下转动就好了。”
赵静婉带着小胖墩的手转了好几圈,见他进入状态这材料松手由着他,自己又去洗大白菜,切小片。
“娘,你看看这样可以不?”小胖墩甩了甩酸痛的右手,忍不住问赵静婉。
赵静婉刚好切好大白菜,看他那小样就知道这是手累了,哄道:“晨晨你先歇会吧,娘来看看。”
她打开盖子,里头的猪肉已经被被刀片均匀切割成柔滑了。赵静婉回头夸赞小胖墩:
“晨晨好棒,这些猪肉已经处理好了,接下来就交给娘来吧。”
“好,我就在一旁看着。”小胖墩听到夸赞,笑得开怀,起身乖巧待在赵静婉身旁看着。
赵静婉把里头的柔滑倒到一个干净的盆子上,又把大白菜全部倒入木制搅拌器中,右手握住木柄开始转动。
接着是调制馅料,她准备了纯肉馅和白菜猪肉馅。赵静婉最后把面团取出来,轻轻一拉扯就呈现出蜂窝状。
她将面团揉搓成条,手起刀落分成等份小剂子,开始做包子掐边。
手飞快动作着,一个个白白嫩嫩好看的包子落在案板上,一旁看着的小胖墩惊得微张着小嘴。
他只觉得娘做包子好厉害,好像比卖包子的还厉害。
白嫩的肉包子上透露着猪肉青菜的香,小胖墩忍不住深吸一口气,他已经可以想象这包子该是多么美味了。
赵静婉做完一笼包子就起火上锅蒸着,一边动作不停包着包子。最先包的是猪肉馅,那是小胖墩等不及的。最后才是白菜猪肉馅。
一刻钟后包子熟,赵静婉把那一笼包子端出来放入锅中闷着,又继续放入一笼新的包子。
一般包子出锅闷三分钟会好吃些许。
小胖墩在看到包子出锅时就忍不住了,肚子咕噜咕噜叫。他本来还在好奇,娘包的包子怎么就那么小?
他要好大好大个的包子。
可令他目瞪口呆的是,就是那么小的一个包子,上锅一蒸,怎么就如同鼓气似的肿胀起来,变得超大个。
“娘,什么时候可以吃包子啊?”小胖墩迫不及待了。
“快了。”赵静婉手里摊着幹薄的面皮,把盆里的最后一点馅料尽数勺起放于面皮上,双手轻轻一合拢,捏住面皮边开始动作着。
好看精致的花边被掐出来。
赵静婉最后一笼包子放入锅中蒸,开始收拾案板上东西,还有方才装馅料的盆,揉面的盆,她只是放到井边,打算晚点再洗。
见小胖墩已经等不及了,她笑着道:“晨晨,我们开饭,你先去桌子那。”
“耶,吃肉包子喽。”小胖墩欢呼着离去,赵静婉端起一笼包子紧随其后,她又回厨房拿两双碗筷。
“开饭啦。”
等了许久,小胖墩听到号令,率先伸出小胖手拿起一个肉包子放于嘴边。
先是一咬,小胖墩瑟缩着嘴唇惊讶道:“娘,包子里面有汤汁。”
“是啊,你喜欢吗?小心点不要烫到。”赵静婉被他的小模样逗到,还是交代道。
肉包子经过特殊处理是有汤汁,但是不多,却足以让人回味。赵静婉心想着下回再做个灌汤包,那才叫美味。
小胖墩感受到汤汁的美妙滋味,继续张口吃着。白嫩的面皮因为有了汤汁的滋润不再干燥,吃起来更有食欲。
他吃得开心,大大的一个包子下肚基本上半饱。赵静婉也吃了一个肉包。
在小胖墩伸手想要拿第二个肉包时,赵静婉阻止了他:“晨晨你也试一下白菜肉包,娘不骗你,真的好吃。”
说着直接递了一个白菜肉包子给小胖墩。
出于对娘手艺的信任,小胖墩接过包子,又是开吃。不同于纯肉馅浓浓的肉香味,这白菜肉包子里的肉少了点肉的醇香,白菜的清甜巧妙地融合在一起。
尝起来也很是不错。白菜切碎后与肉掺和在一起,小胖墩也爱吃。他把一整个白菜肉包子吃完,肚子就微微鼓起来。
小家伙不愧是肉食爱好者,最后还是点评道:“娘,我还是觉着只有肉的包子好吃,里头好多肉肉。”
赵静婉真的被他逗乐,小胖墩吃不下,他只能撑着下巴看赵静婉接着吃,也是别样的幸福,他津津乐道。
吃完后,赵静婉交代小胖墩:“你去喊你奶奶过来一趟。”
她改变主意了,以后不拿东西过去那头,就让二老过来吃就好了。
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