328.八珍玉食(菊香满园菜品乘胜追击,赢来一致好评)
一阵锣鼓喧明声落,聚贤楼大厅的戏台上站着一男一女主持人,新一轮的比赛即将开始——
男:“尊敬的各位专家、各位来宾——”
女:“现场的美食爱好者——”
合:“大家好!”
男:“欢迎各位来客聚集在这聚贤楼一堂,所谓日啖荔枝三百颗,不辞长做岭南人。不管是昨天、今天、明天,知道你们快乐就是最好的一天;祝大家吃得开心,不止今天。我是主持人——玉华南。”
女:“过雨荷花满院香,沈李浮瓜冰雪凉。人之所以努力是因为有目标,人之所以勤奋是因为有方向,人之所以执着是因为有希望,我们之所以快乐成长,是因为来到了我们现场。我是主持人——婉鱼儿。”
男:“你可曾希望身边的美食专家,向他们求取宝贵的经验?”
女:“你是否期待自己拥有一双巧手,做出令人称赞的菜肴?”
男:在这百花争艳竟相怒放之际,我们相会于此,共同品味身边美味。
女:“在这黄梅时节,我们汇聚一堂,一起发现厨艺高人!”
男:“美食出我手,厨艺大比拼,此时此刻,就让我们喜迎,即将激烈角逐的第一届厨艺大赛第二轮第二回合的比赛。”
女:“现在,请容许我介绍出席本届校园厨艺大赛的领导和嘉宾,他们是:来自狄九黎的美食大家张乐芳,来自龙王寨的红流连……,让我们再次用热烈的掌声欢迎他们的到来!”
女主持逐一介绍了台下专家席上的十位民家美食专家,话音刚落,场下一片热烈掌声如浪而起。
而后,男主持人又继续主持道:“下面,让我们用热烈的掌声欢迎陈大人为本次大赛致辞,有请!”
陈大人缓缓从走上抬去,扬声简单说了些官方的欢迎词,这就下来了。
女主持接话主持道:“感谢陈大人的精彩的致辞。”
男:“鱼儿姑娘,我们此次比赛的主题不仅仅是为了经济厨艺,更要展示我们百合世家的别出心裁的创意。”
女:“哦~听你这么一说,我倒是对百合世家接下来美食作品十分感性了~众所周知,百合世家的两位主厨精通医理,她们主张营养与并未并存,而他们团队主打的菜品则是以药膳为主题的菜品!那么接下来,他们团队会给咱们怎样的精彩作品展示呢?”
男:“还真是让人振奋人心,拭目以待~下面有请我们的选手百合世家进行精彩的团队展示。”
主持话音刚落,一列队的貌美女史端着精致的陶瓷盘子走上前来,将那一道道菜品呈在了十个评委的面前。
餐盖掀开的一瞬间,一道精美的菊花宴登时出现在了评委的面前。
这样精美的摆盘,一朵栩栩如生的菊花摆在盘子左侧,加以绿色的荆芥点缀成花叶子,这一头鲍制作的菊花惟妙惟肖,磁盘右半边侧则是摆放着一盅淡雅的茶水,茶杯上方还飘着单单的菊香,淡雅且精致。
这个时候,纳兰若叶不知道何时已经踏上了戏台,站在了女主持的身边,女主持趁着这个时机向纳兰若叶发问道——
“何姑娘,听说你们这道菊香满园依然沿用药膳的特色,而在我看来这一道作品堪称艺术品,百合世家是怎么做到的呢?”
纳兰若叶上前一步,端庄清雅,大方落落解释道——
“百合世家选用是一头鲍作为本次比赛的主食材,咱们先将一头鲍去壳清洗干净,通过我们主厨白华先生的精湛的刀工,将这鲍鱼改成均匀的十字花刀,其华兴则是用针灸扎成细细的花蕊,并将一颗鹌鹑蛋打入花蕊其中,调色之余更是增加了这道菊香满园的营养价值,基础工作做好之后,咱们便将这正朵的鲍鱼菊花放入蒸笼中,用文火炖煮荷叶清泉水,蒸发这鲍鱼,待鲍鱼出锅后,犹豫水蒸气的作用,这菊花瓣边四处绽放,然后咱们再用荷叶水,生抽淀粉勾芡调以料汁浇在这花头之上,最后用荆芥点缀菊花花茎花叶,这道橘色满园便是完成了。”
听完这一系列的介绍,堂下的十位美食专家早已经按奈不住性子,有人便拿起筷子,开始试吃这道“菊香满园”。
男主持接着纳兰若叶的话,继续采访道:“这道菊香满园不管从做工还是从摆盘上无疑都是完美,但是咱们不知道这道菊香满园的药膳医理在哪里,可否请何姑娘详细介绍一下。”
纳兰若叶听到这里,微笑颔首间,缓缓开口——
“如大家所望一般,这道菊香满园依然延续咱们百合世家的药膳的特性,鲍鱼的营养价值大家都清楚,我就在不在这里多介绍了,现在我着重说一下这道菜正题的营养价值,荷叶是夏季当季的食材,味苦性平,有归胃、脾、肝经的功效,用它煮水服用清热解暑、散瘀止血;暑热伤气、鹌鹑蛋有补气的功效,荷叶则可以除湿清热、补而不火,而这菊花宴并非是这道菊香满园的全部,这一杯菊花枸杞决明子茶,既增添了菊花宴的嗅觉的美味,更是有滋补肝肾,平肝潜阳,清肝明目的作用,终于将这菊花茶用于肝肾不足,精血亏虚,不能上荣于目,所致的目障昏花,视物不清,迎风流泪。”
纳兰若叶提及道菊花茶时,不少评委便放下手中的筷子,端起来茶盅,细细品了一口菊花茶,登时觉得清新爽口,脾胃舒服。
纳兰若叶看了一下台下那些评委脸上各个露出满意的表情来,她更加自信地上前一步,做最后一波的介绍。
“午后的茶点,若是来这么一份色香味俱全的小食,既可养生,又可消除困顿之意,尤其是对于暑困也夜不乏者有特别的疗效,这道菜更适宜体力透支、虚劳疲累、熬夜者食用。”
听完纳兰若叶这一系列的介绍,台下的十个开始评委相互交头接耳,交换意见,脸上都写着赞许和满意之意。
看到这里,抱背倚着台子的小陈大人,心中已经有了定数。
果然,这丫头没有让自己失望,自己不过是稍稍一点拨,她便一下子就明白了关窍所在,这一道菊香满园,还真是清雅中透着心机,倒是跟她这个人十分相像……
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男:“尊敬的各位专家、各位来宾——”
女:“现场的美食爱好者——”
合:“大家好!”
男:“欢迎各位来客聚集在这聚贤楼一堂,所谓日啖荔枝三百颗,不辞长做岭南人。不管是昨天、今天、明天,知道你们快乐就是最好的一天;祝大家吃得开心,不止今天。我是主持人——玉华南。”
女:“过雨荷花满院香,沈李浮瓜冰雪凉。人之所以努力是因为有目标,人之所以勤奋是因为有方向,人之所以执着是因为有希望,我们之所以快乐成长,是因为来到了我们现场。我是主持人——婉鱼儿。”
男:“你可曾希望身边的美食专家,向他们求取宝贵的经验?”
女:“你是否期待自己拥有一双巧手,做出令人称赞的菜肴?”
男:在这百花争艳竟相怒放之际,我们相会于此,共同品味身边美味。
女:“在这黄梅时节,我们汇聚一堂,一起发现厨艺高人!”
男:“美食出我手,厨艺大比拼,此时此刻,就让我们喜迎,即将激烈角逐的第一届厨艺大赛第二轮第二回合的比赛。”
女:“现在,请容许我介绍出席本届校园厨艺大赛的领导和嘉宾,他们是:来自狄九黎的美食大家张乐芳,来自龙王寨的红流连……,让我们再次用热烈的掌声欢迎他们的到来!”
女主持逐一介绍了台下专家席上的十位民家美食专家,话音刚落,场下一片热烈掌声如浪而起。
而后,男主持人又继续主持道:“下面,让我们用热烈的掌声欢迎陈大人为本次大赛致辞,有请!”
陈大人缓缓从走上抬去,扬声简单说了些官方的欢迎词,这就下来了。
女主持接话主持道:“感谢陈大人的精彩的致辞。”
男:“鱼儿姑娘,我们此次比赛的主题不仅仅是为了经济厨艺,更要展示我们百合世家的别出心裁的创意。”
女:“哦~听你这么一说,我倒是对百合世家接下来美食作品十分感性了~众所周知,百合世家的两位主厨精通医理,她们主张营养与并未并存,而他们团队主打的菜品则是以药膳为主题的菜品!那么接下来,他们团队会给咱们怎样的精彩作品展示呢?”
男:“还真是让人振奋人心,拭目以待~下面有请我们的选手百合世家进行精彩的团队展示。”
主持话音刚落,一列队的貌美女史端着精致的陶瓷盘子走上前来,将那一道道菜品呈在了十个评委的面前。
餐盖掀开的一瞬间,一道精美的菊花宴登时出现在了评委的面前。
这样精美的摆盘,一朵栩栩如生的菊花摆在盘子左侧,加以绿色的荆芥点缀成花叶子,这一头鲍制作的菊花惟妙惟肖,磁盘右半边侧则是摆放着一盅淡雅的茶水,茶杯上方还飘着单单的菊香,淡雅且精致。
这个时候,纳兰若叶不知道何时已经踏上了戏台,站在了女主持的身边,女主持趁着这个时机向纳兰若叶发问道——
“何姑娘,听说你们这道菊香满园依然沿用药膳的特色,而在我看来这一道作品堪称艺术品,百合世家是怎么做到的呢?”
纳兰若叶上前一步,端庄清雅,大方落落解释道——
“百合世家选用是一头鲍作为本次比赛的主食材,咱们先将一头鲍去壳清洗干净,通过我们主厨白华先生的精湛的刀工,将这鲍鱼改成均匀的十字花刀,其华兴则是用针灸扎成细细的花蕊,并将一颗鹌鹑蛋打入花蕊其中,调色之余更是增加了这道菊香满园的营养价值,基础工作做好之后,咱们便将这正朵的鲍鱼菊花放入蒸笼中,用文火炖煮荷叶清泉水,蒸发这鲍鱼,待鲍鱼出锅后,犹豫水蒸气的作用,这菊花瓣边四处绽放,然后咱们再用荷叶水,生抽淀粉勾芡调以料汁浇在这花头之上,最后用荆芥点缀菊花花茎花叶,这道橘色满园便是完成了。”
听完这一系列的介绍,堂下的十位美食专家早已经按奈不住性子,有人便拿起筷子,开始试吃这道“菊香满园”。
男主持接着纳兰若叶的话,继续采访道:“这道菊香满园不管从做工还是从摆盘上无疑都是完美,但是咱们不知道这道菊香满园的药膳医理在哪里,可否请何姑娘详细介绍一下。”
纳兰若叶听到这里,微笑颔首间,缓缓开口——
“如大家所望一般,这道菊香满园依然延续咱们百合世家的药膳的特性,鲍鱼的营养价值大家都清楚,我就在不在这里多介绍了,现在我着重说一下这道菜正题的营养价值,荷叶是夏季当季的食材,味苦性平,有归胃、脾、肝经的功效,用它煮水服用清热解暑、散瘀止血;暑热伤气、鹌鹑蛋有补气的功效,荷叶则可以除湿清热、补而不火,而这菊花宴并非是这道菊香满园的全部,这一杯菊花枸杞决明子茶,既增添了菊花宴的嗅觉的美味,更是有滋补肝肾,平肝潜阳,清肝明目的作用,终于将这菊花茶用于肝肾不足,精血亏虚,不能上荣于目,所致的目障昏花,视物不清,迎风流泪。”
纳兰若叶提及道菊花茶时,不少评委便放下手中的筷子,端起来茶盅,细细品了一口菊花茶,登时觉得清新爽口,脾胃舒服。
纳兰若叶看了一下台下那些评委脸上各个露出满意的表情来,她更加自信地上前一步,做最后一波的介绍。
“午后的茶点,若是来这么一份色香味俱全的小食,既可养生,又可消除困顿之意,尤其是对于暑困也夜不乏者有特别的疗效,这道菜更适宜体力透支、虚劳疲累、熬夜者食用。”
听完纳兰若叶这一系列的介绍,台下的十个开始评委相互交头接耳,交换意见,脸上都写着赞许和满意之意。
看到这里,抱背倚着台子的小陈大人,心中已经有了定数。
果然,这丫头没有让自己失望,自己不过是稍稍一点拨,她便一下子就明白了关窍所在,这一道菊香满园,还真是清雅中透着心机,倒是跟她这个人十分相像……
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