第6章 第6章
苏小岚:宁宁,睡了吗?
“苏小岚”这三个字出现在视线里时,叶宁有一瞬间的恍惚。
苏小岚参加过叶母的葬礼,说起来她们半个多月前在葬礼上见过面,然而实际上,叶宁已经有二十多年没有见过苏小岚。
稍微整理了情绪,她回复:还没,有事吗?
苏小岚:明天周六,学校放半天假,出去吃个饭?
叶宁:你来我家,我请你吃饭。
苏小岚:我请你去外面吃吧。
叶宁:不用了,我开了一个饭馆,你来尝尝。
苏小岚:???饭馆?你什么时候开了一个饭馆?
叶宁:就前几天。
苏小岚:你怎么也不告诉我!你开饭馆,我肯定要支持你饭馆生意的啊。
叶宁:你要上课,很忙的。明天你来我家,我请你吃饭。
日出东方,朝霞漫天时,叶宁把葱姜末倒进切好的猪肉馅里,接着放胡萝卜碎、盐、鸡精、生抽、耗油、五香粉,随后用筷子搅拌上劲。
肉馅制作完毕,叶宁揪出一坨肉馅,将去了皮的鹌鹑蛋包进肉馅里,再把肉馅搓成圆肉丸子。
圆圆的肉丸子在浸泡过的小米里裹一圈,变成了黄色,再齐齐放入蒸锅里蒸。
蒸锅里汩汩热气升腾,肉和蛋的鲜味与小米的芬芳相结合,碰撞出引人垂涎欲滴的醇香,股股香气在厨房里乱窜,小冬擦擦嘴角的口水,乖乖巧巧地坐着,等待小米肉丸子蒸好。
蒸小米肉丸子时,叶宁拿出小碗调蘸料。生抽、香醋、辣椒面、花椒油等等调味料,用少许开水拌匀,蘸料便做好了
大概二十分钟过去。叶宁揭开锅盖,热腾腾的白雾登时冲上来,遮掩住了视线。她挥散热气,圆鼓鼓、黄亮亮的小米肉丸子便出现在了视野里。
春日吃小米肉丸子,助消化,养心神。小冬最近吃得有些多,叶宁便做小米肉丸子助他消食。
小冬踮着脚,伸出小短手,要拿蒸笼里的小米肉丸子。叶宁笑着拦住他,“烫。”
夹住一颗小米肉丸子,吹了吹,待不那么烫了,喂给小冬。小冬小口小口包着小米肉丸子,吃得肚子也圆鼓鼓后,说:“姐姐,还要吃。”
叶宁按按他的圆圆的小肚子,说:“不能吃了。”
小冬腮帮瘪了瘪,叶宁笑着摇摇头。她拿出红纸,取毛笔蘸墨。
素手执笔,落笔如云烟,一番行云流水,几个大字一气呵成,随即将红纸夹在墙上。
打开饭馆大门时,叶宁又瞧见了昨天第一个来饭馆的女食客。
女食客嘿嘿笑,“老板我又来啦!”
女食客叫林媛媛,就住在老街附近,自从前天偶然间发现这家小饭馆后,就爱上了这家小饭馆,原本是个爱熬夜爱睡懒觉的性子,不睡到下午都不起床的那种,但为了早早地来宁冬饭馆吃饭,这几天都不睡到下午了。
至于为什么要起这么早来饭馆,是因为想第一时间吃到宁冬饭馆推出的新品。
她父母很惊讶,往常好说歹说,说过多少次,让女儿不要熬夜,但都没用,怎么说女儿也不听,这两天也不知为何,女儿不熬夜了,从前睡到下午一两点的人,早上□□点就起了床。
一问才知道,原来女儿起这么早是为了吃一家新开的饭馆。那饭馆有这么好吃,都能让女儿改掉熬夜睡懒觉的习惯?
于是今天林媛父母跟着女儿一起来了宁冬饭馆。
很小很破的小饭馆,唯一的优点恐怕就只有干净了。找到桌位坐下后,林父不着痕迹地打量着饭馆,注意到墙上夹着的红纸。
红纸上写着菜式和价目表。
漂亮的簪花小楷整整齐齐地落于纸间,字迹娟秀,温婉雅致,内蕴精华。
“好字!”林父赞叹出声。他是语文老师,学过书法,识得红纸上的字是一手好字。
叶宁抬头,“谢谢。”
“这是你写的?”
“是的。”
“书法相当不错。”
叶宁瞧了一瞧自己写的簪花小楷。她的字师出内阁大学士。内阁大学士是当朝第一书法家,被称为天下第一楷书,他爱书法,也重口腹之欲。
因爱吃她的手艺,有求于她,便主动提出教她书法。她自然是荣幸之至。能在第一书法家身上学到些皮毛,也是她的造化。
但她天赋不在于书法,在于厨艺,也确实只学到了些皮毛。若她不只是学到了些皮毛,就算不靠厨艺,靠着一手好书法,吃饭也似乎问题不大。
林媛媛倒发现了不了叶宁写的簪花小楷有多么好,她的关注点在于今天新推出的菜。
“小米肉丸子?肯定很好吃吧。”她等不及想吃了。她看都没看价钱,直接说:“老板,要小米肉丸子!”
“好。”
亮黄圆滚的小米肉丸子端上桌,林媛拿起筷子,急吼吼地去夹。
林父林母看到小米肉丸子,微微讶异。圆圆黄黄的小米肉丸子色泽鲜亮,圆鼓鼓的,却又给人软糯糯的视觉感受,似乎轻轻一戳,它就会软下去,如海绵一般。软下去时,里面鲜浓的馅汁会流出来。
夹起一颗小米肉丸子,轻轻咬一口,香软绵密的小米糯糯地挤压进齿间,仿佛有小米穗子带着秋日的甘清在齿间拂扫而过,一瞬之间,这甘清之味便透了骨。
下一秒,香糯的小米所裹杂着的肉馅滑溜溜地遛进了口腔,腌制过的肉馅咸度适宜,又鲜又醇,饱含着咸鲜的汁水。
才将将感受到肉馅的鲜美之味,忽而感觉牙齿被什么东西弹了一下。
却原来,肉馅里面还包了一颗鹌鹑蛋,qq弹弹的鹌鹑蛋微微弹牙,蛋白duang地一下破开,绵软的蛋黄便抵了出来。
蛋黄的味道是温和的,柔软的,有种轻盈绵密的甜感,一丝一缕的味道将味蕾缠绕,吞咽下去后,整个人都满足起来。
林父林母异口同声:“难怪……”
难怪女儿连夜都不熬了,懒觉也不睡了。
这家饭馆的味道实在是让夫妻俩出乎意料。
林媛媛大口大口地吃着小米肉丸子,“好吃!真好吃!”
她把小米肉丸子放进碗里,碗里装着晶莹饱满粒粒分明的米饭,用勺子把小米肉丸子压平,小米、肉馅、鹌鹑蛋融进了香喷喷的米饭里。
搅拌搅拌,挖一勺子吃进嘴里,小米、大米、肉馅、鹌鹑蛋的味道交织缠绵,别又一番美妙滋味。
林媛媛大声道:“老板,你家米饭都比别家蒸得好吃!”
林母也道:“这米饭蒸得不错,怎么蒸得这么好吃的?”刚说完,林母就意识到到了不妥,米饭蒸的这么好吃,老板或许是有什么秘方。
然而叶宁却并未在意,她说:“也不难,蒸米饭之前,先在米里加几滴花生油,让花生油激发米饭的香味,然后不忙着蒸米饭,先把米放锅里泡个十分钟,让米吸一下水分,再开始蒸,这样蒸出来的米饭颜色透亮,口感香润。”
并不是什么独家秘方,只是寻常饭馆蒸米饭的方法而已。
林母听了,忙不迭道谢,“谢谢谢谢。”回去她也这样试试。这米饭蒸得实在是好吃,光吃米饭不配菜都能吃下去两碗。
饭馆里又陆续来了食客,叶宁忙了起来,便将小冬抱到了楼上,让他待在屋里看动画片。
下午些时候,饭馆门帘掀开,有人走了进来。
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“苏小岚”这三个字出现在视线里时,叶宁有一瞬间的恍惚。
苏小岚参加过叶母的葬礼,说起来她们半个多月前在葬礼上见过面,然而实际上,叶宁已经有二十多年没有见过苏小岚。
稍微整理了情绪,她回复:还没,有事吗?
苏小岚:明天周六,学校放半天假,出去吃个饭?
叶宁:你来我家,我请你吃饭。
苏小岚:我请你去外面吃吧。
叶宁:不用了,我开了一个饭馆,你来尝尝。
苏小岚:???饭馆?你什么时候开了一个饭馆?
叶宁:就前几天。
苏小岚:你怎么也不告诉我!你开饭馆,我肯定要支持你饭馆生意的啊。
叶宁:你要上课,很忙的。明天你来我家,我请你吃饭。
日出东方,朝霞漫天时,叶宁把葱姜末倒进切好的猪肉馅里,接着放胡萝卜碎、盐、鸡精、生抽、耗油、五香粉,随后用筷子搅拌上劲。
肉馅制作完毕,叶宁揪出一坨肉馅,将去了皮的鹌鹑蛋包进肉馅里,再把肉馅搓成圆肉丸子。
圆圆的肉丸子在浸泡过的小米里裹一圈,变成了黄色,再齐齐放入蒸锅里蒸。
蒸锅里汩汩热气升腾,肉和蛋的鲜味与小米的芬芳相结合,碰撞出引人垂涎欲滴的醇香,股股香气在厨房里乱窜,小冬擦擦嘴角的口水,乖乖巧巧地坐着,等待小米肉丸子蒸好。
蒸小米肉丸子时,叶宁拿出小碗调蘸料。生抽、香醋、辣椒面、花椒油等等调味料,用少许开水拌匀,蘸料便做好了
大概二十分钟过去。叶宁揭开锅盖,热腾腾的白雾登时冲上来,遮掩住了视线。她挥散热气,圆鼓鼓、黄亮亮的小米肉丸子便出现在了视野里。
春日吃小米肉丸子,助消化,养心神。小冬最近吃得有些多,叶宁便做小米肉丸子助他消食。
小冬踮着脚,伸出小短手,要拿蒸笼里的小米肉丸子。叶宁笑着拦住他,“烫。”
夹住一颗小米肉丸子,吹了吹,待不那么烫了,喂给小冬。小冬小口小口包着小米肉丸子,吃得肚子也圆鼓鼓后,说:“姐姐,还要吃。”
叶宁按按他的圆圆的小肚子,说:“不能吃了。”
小冬腮帮瘪了瘪,叶宁笑着摇摇头。她拿出红纸,取毛笔蘸墨。
素手执笔,落笔如云烟,一番行云流水,几个大字一气呵成,随即将红纸夹在墙上。
打开饭馆大门时,叶宁又瞧见了昨天第一个来饭馆的女食客。
女食客嘿嘿笑,“老板我又来啦!”
女食客叫林媛媛,就住在老街附近,自从前天偶然间发现这家小饭馆后,就爱上了这家小饭馆,原本是个爱熬夜爱睡懒觉的性子,不睡到下午都不起床的那种,但为了早早地来宁冬饭馆吃饭,这几天都不睡到下午了。
至于为什么要起这么早来饭馆,是因为想第一时间吃到宁冬饭馆推出的新品。
她父母很惊讶,往常好说歹说,说过多少次,让女儿不要熬夜,但都没用,怎么说女儿也不听,这两天也不知为何,女儿不熬夜了,从前睡到下午一两点的人,早上□□点就起了床。
一问才知道,原来女儿起这么早是为了吃一家新开的饭馆。那饭馆有这么好吃,都能让女儿改掉熬夜睡懒觉的习惯?
于是今天林媛父母跟着女儿一起来了宁冬饭馆。
很小很破的小饭馆,唯一的优点恐怕就只有干净了。找到桌位坐下后,林父不着痕迹地打量着饭馆,注意到墙上夹着的红纸。
红纸上写着菜式和价目表。
漂亮的簪花小楷整整齐齐地落于纸间,字迹娟秀,温婉雅致,内蕴精华。
“好字!”林父赞叹出声。他是语文老师,学过书法,识得红纸上的字是一手好字。
叶宁抬头,“谢谢。”
“这是你写的?”
“是的。”
“书法相当不错。”
叶宁瞧了一瞧自己写的簪花小楷。她的字师出内阁大学士。内阁大学士是当朝第一书法家,被称为天下第一楷书,他爱书法,也重口腹之欲。
因爱吃她的手艺,有求于她,便主动提出教她书法。她自然是荣幸之至。能在第一书法家身上学到些皮毛,也是她的造化。
但她天赋不在于书法,在于厨艺,也确实只学到了些皮毛。若她不只是学到了些皮毛,就算不靠厨艺,靠着一手好书法,吃饭也似乎问题不大。
林媛媛倒发现了不了叶宁写的簪花小楷有多么好,她的关注点在于今天新推出的菜。
“小米肉丸子?肯定很好吃吧。”她等不及想吃了。她看都没看价钱,直接说:“老板,要小米肉丸子!”
“好。”
亮黄圆滚的小米肉丸子端上桌,林媛拿起筷子,急吼吼地去夹。
林父林母看到小米肉丸子,微微讶异。圆圆黄黄的小米肉丸子色泽鲜亮,圆鼓鼓的,却又给人软糯糯的视觉感受,似乎轻轻一戳,它就会软下去,如海绵一般。软下去时,里面鲜浓的馅汁会流出来。
夹起一颗小米肉丸子,轻轻咬一口,香软绵密的小米糯糯地挤压进齿间,仿佛有小米穗子带着秋日的甘清在齿间拂扫而过,一瞬之间,这甘清之味便透了骨。
下一秒,香糯的小米所裹杂着的肉馅滑溜溜地遛进了口腔,腌制过的肉馅咸度适宜,又鲜又醇,饱含着咸鲜的汁水。
才将将感受到肉馅的鲜美之味,忽而感觉牙齿被什么东西弹了一下。
却原来,肉馅里面还包了一颗鹌鹑蛋,qq弹弹的鹌鹑蛋微微弹牙,蛋白duang地一下破开,绵软的蛋黄便抵了出来。
蛋黄的味道是温和的,柔软的,有种轻盈绵密的甜感,一丝一缕的味道将味蕾缠绕,吞咽下去后,整个人都满足起来。
林父林母异口同声:“难怪……”
难怪女儿连夜都不熬了,懒觉也不睡了。
这家饭馆的味道实在是让夫妻俩出乎意料。
林媛媛大口大口地吃着小米肉丸子,“好吃!真好吃!”
她把小米肉丸子放进碗里,碗里装着晶莹饱满粒粒分明的米饭,用勺子把小米肉丸子压平,小米、肉馅、鹌鹑蛋融进了香喷喷的米饭里。
搅拌搅拌,挖一勺子吃进嘴里,小米、大米、肉馅、鹌鹑蛋的味道交织缠绵,别又一番美妙滋味。
林媛媛大声道:“老板,你家米饭都比别家蒸得好吃!”
林母也道:“这米饭蒸得不错,怎么蒸得这么好吃的?”刚说完,林母就意识到到了不妥,米饭蒸的这么好吃,老板或许是有什么秘方。
然而叶宁却并未在意,她说:“也不难,蒸米饭之前,先在米里加几滴花生油,让花生油激发米饭的香味,然后不忙着蒸米饭,先把米放锅里泡个十分钟,让米吸一下水分,再开始蒸,这样蒸出来的米饭颜色透亮,口感香润。”
并不是什么独家秘方,只是寻常饭馆蒸米饭的方法而已。
林母听了,忙不迭道谢,“谢谢谢谢。”回去她也这样试试。这米饭蒸得实在是好吃,光吃米饭不配菜都能吃下去两碗。
饭馆里又陆续来了食客,叶宁忙了起来,便将小冬抱到了楼上,让他待在屋里看动画片。
下午些时候,饭馆门帘掀开,有人走了进来。
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