第72章 提炼黄油
第72章提炼黄油
“我也不瞒着叔,我家会烧青砖大瓦,已经烧了不少,现在愁卖出去。所以想要让叔帮忙给我家宣扬宣扬出去。
当然了,咱都是乡里乡亲的,要是村民买我家的青砖大瓦都比别人便宜,别人一文钱两个青砖,我们家就卖一文钱三个,买一千块青砖还送搭头一百块瓦片。
叔也别担心我们家烧出来的青砖大瓦有什么问题的,不日我家就要建青砖大瓦的房子,等我们家住进一段时间,叔就知道情况如何了。
况且,我家就住在村里头,有事情也跑不了不是。”
“你,你们家倒是好运道,竟然学会了烧砖,不日你们家就要飞黄腾达了。”刘村长有些羡慕谢忠家会烧青砖,看看镇上会烧砖的人家,那个不是大富大贵,不愁吃喝的。
“村长叔说笑了,我家也是烧点砖赚点钱而已,飞黄腾达这可说不上。”谢忠笑着摇了摇头道。
“行,这事情我也知道了,等你家建房之后,住了一段时间,明年我家就买你家烧的青砖建房。”刘村长也有些不放心的道。
毕竟谢忠他们家刚烧砖,还没人用他们家烧的青砖建房过,还不知道青砖的情况如何。所以,刘村长也想看看谢忠家用青砖建房了之后,看情况如何,再考虑买不买。
毕竟建的房子,可是要住几十年甚至要住一辈子的,这可马虎不得。
至于镇上卖青砖大瓦的人家,都烧砖几十年了,青砖的质量都有保证的。
“行,此事就劳烦叔了。”
。
谢忠从刘村长家回来之后,他就和钱氏和张氏两人说了他们准备建房的事情,让她们都准备准备。
“咱烧出来的青砖都没卖出去,咱家就建房,这不大好吧!”钱氏一听,也有些犹豫的道。
“刚才我也是这么和繁星说,繁星说,刚好可以用咱烧出来的青砖建房,让别人看看咱烧的青砖可以建房住人,说是宣扬宣扬。
我听着也是这个理,东西好不好,咱用过才知道,别人才会信任不是。所以,我寻思着,也赞同现在建房了。
要是现在建房,今年就能够完工,住进新房里头去了。”谢忠也有自己的考量道。
“我看忠子说的有理,这房子迟建早建也是得建,现在农闲的时候,就建吧!”张氏也赞同道。
“那行,我收拾几件东西回我娘家,让我娘家两位哥哥明儿来咱家建房了。”钱氏说着,就往房中走去。
“让大哥和二哥后日再来咱家建房吧!今儿和明儿咱要搬东西,明儿我得再去镇上一趟,多买些米面、番薯等粮食回来。
大哥和二哥给咱家建房,总得让他们填饱肚子不是。”
“行,那我知道了。”
“我收拾东西去了,咱建房这些日子,咱就住在繁星他们那边了。”张氏起身去了隔壁谢繁星家,让她们姐妹收拾好一间房间出来,给他们住的。
谢繁星姐妹一听,她叔后日就开始要建房了,她们姐妹也立马收拾一间房出来了。
只要从她叔家搬来一张床安置在她们姐妹房中,繁雨和张氏完全可以和她们睡一间房。
繁文直接和繁阳、繁日兄弟两人睡一块。
至于她叔和婶子就睡之前她爹娘的房中就行了。
这边热火朝天的从她叔家搬家,把一些零散的东西,先一样样的搬过来,只留着几件必须用的到的生活用品明儿用就行了。
到时候一到建房了,剩下的东西两三下就可以收拾完,就可以推到房子,重建了。
“大姐,你还有件事没处理呢。”谢繁月等忙完之后,她想到昨儿她大姐让她挤了不少羊奶,现在还放在厨房里头,她连忙的朝她大姐问道。
“对呢?我先去处理这些羊奶去。”谢繁星一拍自己的脑袋,有些忙完了。
“大姐,我帮你。”今日轮到繁辰当值,她跟着她大姐身后去了厨房。
她也有些好奇,今日她大姐这是拿羊奶干什么用,还是又要做什么好吃的东西。
谢繁星来到厨房,查看昨儿挤出羊奶的情况。
羊奶静置一夜使其自然分层,则会出现一些块状物,这就是凝结的乳脂。
谢繁星见静置一夜的羊奶出现了凝结乳脂后,脸上微微的露出喜色。
这样一来,就可以接下来下一步制作了。
今日谢繁星打算用羊奶制作一些黄油出来。
她把羊奶一分为二,一大部分制作黄油,一小部分制作另一种吃食。
制作黄油重要的一步,震荡分离。
在这儿没有其他的器具可以快速震荡分离,谢繁星把羊奶倒进一个竹筒当中,将其口密封。接着,就是不停的摇晃了。
这个过程至少要持续半个小时才能够分离出黄油出来。
“大姐,我来帮忙你摇晃。”一旁的谢繁辰见她大姐使劲摇晃装有羊奶的竹筒,额头上出了一层细密的汗水,看着有些累人,她上前帮忙道。
“行,我摇一会,你摇一些,至少要持续两刻钟才行。”谢繁星的确是有些摇晃累了,她把竹筒递给繁辰道。
如此持续了半个时辰,等谢繁星打开竹筒,见竹筒里面有大团大团的凝固物,这就是新鲜的奶油,黄油也是从这里来的。
剩下的液体也不要倒掉,还可以喝,它其实是大家经常喝的脱脂羊奶。
谢繁星紧接着把竹筒里头将分离出的鲜奶油装入容器中,烧一锅开水,把另一个空锅放入开水锅中,再将奶油放进去。预热之后奶油就开始融化,溶化后就分层了,上层的黄色油脂就是我们要的黄油,而下层的白色物质就是乳酪。然后继续加热,直到水分蒸发,下层物质大量减少就可以了。
等烧的差不多了之后,谢繁星把上层绝大多数的黄油捞出,放在之前制好的小块模型器具里头,待冷却后,就会变成块状物,这就是做好的黄油。
黄油气味芳香,营养极为丰富,许多菜放黄油下去炒,那味道极为鲜美。
如:煎牛排、煎大虾、芝士卷、蛋糕等等。
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“我也不瞒着叔,我家会烧青砖大瓦,已经烧了不少,现在愁卖出去。所以想要让叔帮忙给我家宣扬宣扬出去。
当然了,咱都是乡里乡亲的,要是村民买我家的青砖大瓦都比别人便宜,别人一文钱两个青砖,我们家就卖一文钱三个,买一千块青砖还送搭头一百块瓦片。
叔也别担心我们家烧出来的青砖大瓦有什么问题的,不日我家就要建青砖大瓦的房子,等我们家住进一段时间,叔就知道情况如何了。
况且,我家就住在村里头,有事情也跑不了不是。”
“你,你们家倒是好运道,竟然学会了烧砖,不日你们家就要飞黄腾达了。”刘村长有些羡慕谢忠家会烧青砖,看看镇上会烧砖的人家,那个不是大富大贵,不愁吃喝的。
“村长叔说笑了,我家也是烧点砖赚点钱而已,飞黄腾达这可说不上。”谢忠笑着摇了摇头道。
“行,这事情我也知道了,等你家建房之后,住了一段时间,明年我家就买你家烧的青砖建房。”刘村长也有些不放心的道。
毕竟谢忠他们家刚烧砖,还没人用他们家烧的青砖建房过,还不知道青砖的情况如何。所以,刘村长也想看看谢忠家用青砖建房了之后,看情况如何,再考虑买不买。
毕竟建的房子,可是要住几十年甚至要住一辈子的,这可马虎不得。
至于镇上卖青砖大瓦的人家,都烧砖几十年了,青砖的质量都有保证的。
“行,此事就劳烦叔了。”
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谢忠从刘村长家回来之后,他就和钱氏和张氏两人说了他们准备建房的事情,让她们都准备准备。
“咱烧出来的青砖都没卖出去,咱家就建房,这不大好吧!”钱氏一听,也有些犹豫的道。
“刚才我也是这么和繁星说,繁星说,刚好可以用咱烧出来的青砖建房,让别人看看咱烧的青砖可以建房住人,说是宣扬宣扬。
我听着也是这个理,东西好不好,咱用过才知道,别人才会信任不是。所以,我寻思着,也赞同现在建房了。
要是现在建房,今年就能够完工,住进新房里头去了。”谢忠也有自己的考量道。
“我看忠子说的有理,这房子迟建早建也是得建,现在农闲的时候,就建吧!”张氏也赞同道。
“那行,我收拾几件东西回我娘家,让我娘家两位哥哥明儿来咱家建房了。”钱氏说着,就往房中走去。
“让大哥和二哥后日再来咱家建房吧!今儿和明儿咱要搬东西,明儿我得再去镇上一趟,多买些米面、番薯等粮食回来。
大哥和二哥给咱家建房,总得让他们填饱肚子不是。”
“行,那我知道了。”
“我收拾东西去了,咱建房这些日子,咱就住在繁星他们那边了。”张氏起身去了隔壁谢繁星家,让她们姐妹收拾好一间房间出来,给他们住的。
谢繁星姐妹一听,她叔后日就开始要建房了,她们姐妹也立马收拾一间房出来了。
只要从她叔家搬来一张床安置在她们姐妹房中,繁雨和张氏完全可以和她们睡一间房。
繁文直接和繁阳、繁日兄弟两人睡一块。
至于她叔和婶子就睡之前她爹娘的房中就行了。
这边热火朝天的从她叔家搬家,把一些零散的东西,先一样样的搬过来,只留着几件必须用的到的生活用品明儿用就行了。
到时候一到建房了,剩下的东西两三下就可以收拾完,就可以推到房子,重建了。
“大姐,你还有件事没处理呢。”谢繁月等忙完之后,她想到昨儿她大姐让她挤了不少羊奶,现在还放在厨房里头,她连忙的朝她大姐问道。
“对呢?我先去处理这些羊奶去。”谢繁星一拍自己的脑袋,有些忙完了。
“大姐,我帮你。”今日轮到繁辰当值,她跟着她大姐身后去了厨房。
她也有些好奇,今日她大姐这是拿羊奶干什么用,还是又要做什么好吃的东西。
谢繁星来到厨房,查看昨儿挤出羊奶的情况。
羊奶静置一夜使其自然分层,则会出现一些块状物,这就是凝结的乳脂。
谢繁星见静置一夜的羊奶出现了凝结乳脂后,脸上微微的露出喜色。
这样一来,就可以接下来下一步制作了。
今日谢繁星打算用羊奶制作一些黄油出来。
她把羊奶一分为二,一大部分制作黄油,一小部分制作另一种吃食。
制作黄油重要的一步,震荡分离。
在这儿没有其他的器具可以快速震荡分离,谢繁星把羊奶倒进一个竹筒当中,将其口密封。接着,就是不停的摇晃了。
这个过程至少要持续半个小时才能够分离出黄油出来。
“大姐,我来帮忙你摇晃。”一旁的谢繁辰见她大姐使劲摇晃装有羊奶的竹筒,额头上出了一层细密的汗水,看着有些累人,她上前帮忙道。
“行,我摇一会,你摇一些,至少要持续两刻钟才行。”谢繁星的确是有些摇晃累了,她把竹筒递给繁辰道。
如此持续了半个时辰,等谢繁星打开竹筒,见竹筒里面有大团大团的凝固物,这就是新鲜的奶油,黄油也是从这里来的。
剩下的液体也不要倒掉,还可以喝,它其实是大家经常喝的脱脂羊奶。
谢繁星紧接着把竹筒里头将分离出的鲜奶油装入容器中,烧一锅开水,把另一个空锅放入开水锅中,再将奶油放进去。预热之后奶油就开始融化,溶化后就分层了,上层的黄色油脂就是我们要的黄油,而下层的白色物质就是乳酪。然后继续加热,直到水分蒸发,下层物质大量减少就可以了。
等烧的差不多了之后,谢繁星把上层绝大多数的黄油捞出,放在之前制好的小块模型器具里头,待冷却后,就会变成块状物,这就是做好的黄油。
黄油气味芳香,营养极为丰富,许多菜放黄油下去炒,那味道极为鲜美。
如:煎牛排、煎大虾、芝士卷、蛋糕等等。
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